Цельнозерновые блины на молочной сыворотке

24 февраля 2012

Время приготовления

КатяАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

КатяАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Слово редактора

Цельнозерновые блины на молочной сыворотке — отличный вариант для здорового завтрака или перекуса. Благодаря использованию цельнозерновой муки и отрубей они получаются более питательными и полезными, чем традиционные блины. Подавайте их с мёдом, ягодами, нежирным йогуртом или лёгкой сметаной — так вы подчеркнёте их натуральный вкус. Такие блины хорошо подойдут для тех, кто следит за рационом и стремится включить в меню больше цельнозерновых продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы78г
26.00% от дневной нормы
Калории572кКал
23.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Алла

Шаги рецепта

Подготовка
Взбить венчиком яйца с сывороткой, водой и щепоткой соли.
Для более нежной текстуры взбивайте яйца с сывороткой и водой не менее минуты — это улучшит структуру теста. Соль поможет лучше раскрыть вкус других ингредиентов.
Шаг 1
Муку смешать с отрубями. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, ввести муку в яичную смесь. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
Чтобы избежать комочков, просейте муку с отрубями через сито. Если тесто получилось густым, добавьте немного воды или сыворотки.
Шаг 2
Выпекать на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом (я жарила без масла, моя блинница Tefal это позволяет :)
Перед выпеканием убедитесь, что сковородка хорошо прогрета — первый блин не должен прилипать. Если используете обычную сковородку, смазывайте её маслом перед каждым блином, чтобы избежать пригорания.

На заметку

Готовые цельнозерновые блины можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева лучше использовать сковороду — так блины сохранят текстуру. Чтобы сделать рецепт безглютеновым, замените ржаную муку на безглютеновую смесь в той же пропорции. Блины хорошо сочетаются с мёдом, ягодами или нежирным йогуртом.

Оценить519

Катя