Творожный тарт "Слезы ангела"

22 марта 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт найден в интернете. Заинтриговал тот факт, что после остывания на пироге образуются "слезы". Решила попробовать приготовить, немного изменила технологию приготовления начинки. Результат очень порадовал. "Слезы" появились, вкус отменный...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука150.0г
сахарная пудра50.0г
масло сливочное80.0г
яйцо1.0шт.
сметана50.0г
разрыхлитель1.0ч. л.
творог500.0упаковка
манная крупа30.0г
кефир100.0мл
яичные белки2.0шт.
ванилинпо вкусу

Пищевая ценность

Белки16736г
18595.56% от дневной нормы
Жиры9087г
11358.75% от дневной нормы
Углеводы2184г
728.00% от дневной нормы
Калории160650кКал
6693.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Вера

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло растопить. Муку смешать с пудрой, разрыхлителем, добавить масло, сметану и яйца. Замесить тесто. Месить ложкой, так как тесто получается достаточно мягким...
Шаг 2
В смазанную маслом форму уложить тесто. Разравнивать мокрыми пальцами, т.к. тесто будет сильно прилипать. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут...
Шаг 3
Приготовить начинку. Манку залить кефиром на мин 10, для набухания. Смешать все инградиенты для начинки и хорошо взбить миксером до образования однородной массы...
Шаг 4
Из духовки достать основу и залить в нее начинку. Выпекать при температуре 180-20 градусов 30-35 минут...
Шаг 5
Пока пирог печется, белки взбить с сахарной пудрой до очень устойчивых пиков...
Шаг 6
По истечении времени, достать пирог из духовки...
Шаг 7
Покрыть его белковой массой и сново поставить в духовку, буквально на 5 минут...
Шаг 8
Как только белковая масса подрумянится, сразу же доставать пирог из духовки...
Шаг 9
Дать пирогу немного отдохнуть в форме, затем вынуть. Белковый верх чуть-чуть осядет, но это не страшно. А потом, сверху, начнут появляться капельки янтарного цвета...
Шаг 10
Вот они "слезы ангела"...
Шаг 11
Приятного аппетита!