Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой
Описание рецепта
Сметанный крем с клубникой — это, по-моему, одно из самых удачных сочетаний для летнего торта. Нежный бисквит пропитывается кремом и становится мягким, а ягоды дают лёгкую кислинку — всё вместе получается очень гармонично. Готовится быстро, без лишних сложностей, и отлично подходит к чаю в любой день.Слово редактора
Лёгкий торт из минимального набора продуктов: бисквит на яйцах и муке, крем из взбитой сметаны с сахаром, свежая клубника между коржами. Никакой сложной техники — тесто замешивается за несколько минут, а основная работа остаётся за холодильником. Подойдёт когда нужен домашний торт без лишних затрат и долгой готовки. Клубнику можно заменить другими ягодами по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- яйца куриные4шт.
- сахар1стакан
- пшеничная мука1г
- разрыхлитель1ч. л.
- Другое
- клубника1горсть
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы418г139.33% от дневной нормы
- Калории2654кКал110.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбейте в пену с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель, ещё раз взбейте до однородного теста.Взбивайте яйца с сахаром не менее трёх-четырёх минут — масса должна заметно увеличиться в объёме. - Шаг 2Шаг 2Вылейте тесто в форму и выпекайте при 200 °C до готовности. Первые 20 минут духовку не открывайте.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра бисквита.
- Шаг 3Шаг 3Готовый бисквит полностью остудите, затем разрежьте на два коржа.Не разрезайте тёплый бисквит — он будет крошиться. Дайте полностью остыть.
- Шаг 4Шаг 4Сметану взбейте с сахаром до кремообразной консистенции.Сметана должна быть холодной — так крем взобьётся гуще и не растечётся.
- Шаг 5Шаг 5Нижний корж промажьте частью крема, выложите на него половинки клубники и накройте вторым коржом.Клубнику нарезайте не слишком тонко, чтобы ягоды чувствовались в каждом кусочке.
- Шаг 6Шаг 6Залейте торт оставшимся кремом. По желанию посыпьте сверху шоколадной стружкой.Шоколадную стружку можно натереть на тёрке с обычной плитки горького или молочного шоколада.
- Шаг 7Шаг 7Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы коржи пропитались.Оптимальное время пропитки — около шести-восьми часов или ночь в холодильнике.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой или крышкой. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре около 15 минут — крем станет нежнее. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина, персики или консервированные ананасы. Фото готового торта в разрезе покажет красивые слои — сделайте снимок до того, как угостите гостей.Оценить518
0
Комментарии
6Это ж на какого человека рассчитан рецепт если указано что на 1 персону?😆 И запомните на всегда - писать 1 стакан не указывая его обьем - это верх неграмотности написания рецептов.
Спасибо, за потрясный и легкий рецепт! У меня дома все были в восторге! Быстро и вкусно!
Спасибо за рецепт. Делала ко дню рождения дочки, ели все с большим удовольствием, добавила к вашему рецепту прослойку из бананов между коржами, и украсила торт сверху киви.
сегодня делала тортик ваш, все понравилось,только сметана у меня была 20% и крем получился очень жидкий, и он весь впитался, его можно сказать не было., было такое чувство что торт пропитан был сиропом. но все равно очень вкусный,бисквит понравился, в след раз попробую сделать какой нибудь другой крем! и тогда мне кажется торт будет не только вкусный но и красивее)))) спасибо))
сегодня делала тортик ваш, все понравилось,только сметана у меня была 20% и крем получился очень жидкий, и он весь впитался, его можно сказать не было., было такое чувство что торт пропитан был сиропом. но все равно очень вкусный,бисквит понравился, в след раз попробую сделать какой нибудь другой крем! и тогда мне кажется торт будет не только вкусный но и красивее)))) спасибо))