Закуска из помидоров и авокадо с йогуртом и чесноком
Описание рецепта
Сочетание спелого авокадо с помидором — одно из самых беспроигрышных: мягкое и нежное встречается с кисловатым и свежим. Йогурт с чесноком связывают всё вместе и добавляют лёгкую остринку. Закуска готовится буквально за несколько минут и без единого лишнего движения — провалы здесь действительно исключены. Хороша и как быстрый перекус, и как изящное начало обеда.Слово редактора
Быстрая закуска без термической обработки: авокадо взбивается с йогуртом, чесноком и зеленью, а затем выкладывается на кружки свежего помидора. Подходит как лёгкий перекус или стартер к обеду. Те же самые три компонента дают три варианта: классическая закуска, фаршированные перцы или брускетта с поджаренным хлебом. Специи — по вкусу, набор не ограничен.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории172кКал7.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мякоть авокадо размять вилкой или взбить в блендере до однородного пюре.Если авокадо недостаточно спелое, блендер даст более гладкую текстуру, чем вилка. - Шаг 2Шаг 2Добавить в пюре йогурт, чеснок, продавленный через пресс, и мелко нарезанную зелень. Перемешать.Чеснок можно взять половину зубчика для мягкого вкуса или целый — для выраженного.
- Шаг 3Шаг 3Добавить специи по вкусу, ещё раз перемешать.Хорошо подходят молотый чёрный перец, паприка или смесь итальянских трав.
- Шаг 4Шаг 4Помидоры нарезать кружками, выложить на тарелку.Помидоры берите плотные — мягкие размокнут под соусом.
- Шаг 5Шаг 5На каждый кружок помидора выложить ложку полученной смеси и подавать.Подавайте сразу после сборки, иначе авокадо потемнеет.
На заметку
Закуску лучше собирать прямо перед подачей — авокадо темнеет на воздухе. Готовое пюре можно хранить в холодильнике до суток, плотно накрыв плёнкой вплотную к поверхности. Этот же рецепт работает с болгарским перцем вместо помидоров. Если поджарить хлеб и намазать его смесью, положив помидор сверху, получится брускетта — смотрите фото вариантов в галерее.Оценить59
0