Брускетта со свежими овощами — хрустящая и лёгкая
Описание рецепта
Воскресное утро у меня редко обходится без чашки крепкого кофе и чего-нибудь хрустящего. Брускетта с овощами — именно тот случай, когда пять минут у плиты дают по-настоящему вкусный результат. Горячий тост, душистый от чеснока и масла, плюс свежий салат с базиликом — и завтрак уже не кажется будничным. Попробуйте добавить к зелени щепотку крупной соли прямо перед подачей — разница заметна сразу.Слово редактора
Брускетта — итальянская закуска из поджаренного хлеба, натёртого чесноком и сбрызнутого маслом. В этом варианте тост дополняет свежий салат с зеленью и специями. Блюдо собирается за несколько минут и подходит для быстрого завтрака, лёгкого перекуса или закуски к столу. Базилик и розмарин дают отчётливый аромат даже в простом сочетании.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хлеб выложить на противень и подрумянить в духовом шкафу до золотистого цвета.Хлеб берите плотный — батон или чиабатту: мягкий хлеб при натирании чесноком крошится. - Шаг 2Шаг 2Горячий тост натереть чесноком, затем сбрызнуть растительным маслом.Трите чесноком, пока тост горячий: так аромат раскрывается сильнее.
- Шаг 3
Листья салата нарвать, смешать с зеленью. Приправить маслом, солью и специями.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе листья дадут сок и обмякнут. - Шаг 4Шаг 4Салат уложить на тост, посыпать базиликом и розмарином и сразу подавать.Подавайте немедленно — тост быстро размягчается от влаги салата.
На заметку
Брускетту собирают строго перед подачей: даже пять минут ожидания — и хлеб потеряет хруст. Хранить готовую брускетту не имеет смысла, а вот заправленный салат можно держать в холодильнике около часа. Этот рецепт легко варьировать: добавьте помидоры черри, огурец или авокадо — фото таких вариантов на сайте есть в похожих рецептах.Оценить59
0