Пицца с мидиями
Описание рецепта
Мидии очень полезный продукт, недавно для себя открыла, что пицца с ними очень нежная и вкусная.Слово редактора
Пицца с мидиями — отличное решение для любителей морских деликатесов. Это блюдо прекрасно сочетает в себе нежность морепродуктов и традиционную пиццу. Попробуйте добавить к мидиям немного чеснока или чили — это усилит вкус начинки. Подавайте пиццу горячей, дополнив лёгким салатом из свежих овощей и бокалом белого вина. Такая пицца станет украшением любого ужина и приятно удивит гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии100шт.
- соевый соус2л
- лимонный сок2л
- томатная паста50ст. л.
- сыр твердый100шт.
- оливковое масло1
- вода170мл
- соль1ч. л.
- мука250г
- дрожжи сухие1ч. л.
- орегано0.2пучок
Пищевая ценность
- Белки843г936.67% от дневной нормы
- Жиры688г860.00% от дневной нормы
- Углеводы262г87.33% от дневной нормы
- Калории10450кКал435.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мидии залить соевым соусом и лимонным соком на пол часа. Томатную пасту смешать с солью, перцем и орегано, натереть сыр. Тесто раскатать по форме, смазать 2/3 томатной пасты, выложить мидии, сверху еще немого пасты, посыпать сыром и в духовку на 20 -30 минут на средний огонь. Приятного аппетита.Мариновка мидий в соевом соусе и лимонном соке усилит их вкус. Следите, чтобы сыр не подгорел — он должен расплавиться и слегка подрумяниться, но не стать коричневым. Для более пикантной начинки можно добавить к мидиям немного измельчённого чеснока или чили. - Шаг 2Шаг 2Смешать сухие дрожжи с просеянной мукой (взять 2/3 муки).Сделать в муке ямку, влить туда слегка теплую воду, добавить соль и масло. Аккуратно замесить тесто, добавляя муку. Оставить подниматься, сделать еще 2 обминки теста.Для лучшего подъёма теста используйте тёплую, но не горячую воду — дрожжи должны активироваться, а не погибнуть. Обминки помогут выпустить излишки воздуха и улучшить текстуру теста.
На заметку
Готовую пиццу с мидиями лучше подавать сразу, пока тесто хрустящее, а мидии сочные. Если нужно сохранить, держите в холодильнике не более 12 часов, предварительно накрыв пищевой плёнкой. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного измельчённого чеснока или перца чили.Оценить53
0