Особенности рецепта: Ароматный печёный перец в оливковом масле

Name: Ароматный печёный перец в оливковом масле
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 9 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Sindirella.

Ароматный печёный перец в оливковом масле

13 июля 2026

Время приготовления

SindirellaАвтор рецепта

Описание рецепта

Мягкие, сладковатые, пропитанные маслом — такой перец исчезает со стола первым.

Слово редактора

Печёный перец — классическая средиземноморская закуска. Перцы медленно запекаются при низкой температуре, становятся мягкими и сладковатыми, а затем хранятся в оливковом масле со специями. Подходит к мясным блюдам, рыбе, варёному картофелю или просто на хлеб. Готовится без лишних усилий — духовка делает всё сама.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории9кКал
0.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Перцы выложить на противень, посыпать солью и специями, сбрызнуть оливковым маслом.
Перцы можно брать разных цветов — красные и жёлтые слаще, зелёные дают лёгкую горчинку.
Шаг 2
Шаг 2
Поставить в духовку, нагретую до 90 °C, на полтора часа.
Следите, чтобы перцы не пересыхали: при низкой температуре они должны томиться, а не румяниться.
Шаг 3
Шаг 3
Готовые перцы переложить в банку и залить оливковым маслом.
Масло должно полностью покрывать перцы — так они дольше хранятся и лучше пропитываются.
Шаг 4
Шаг 4
Хранить в холодильнике.
Банку плотно закройте крышкой перед тем как убрать в холодильник.

На заметку

Готовый рецепт хранится в холодильнике до двух недель — масло со временем становится ароматнее. Подавайте перцы комнатной температуры: достаньте из холодильника за 15–20 минут до подачи. Оливковое масло из банки используйте как заправку для салатов или пасты. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией готового перца.

Оценить518

Sindirella