Ароматная соль «оранжевое настроение»
Описание рецепта
Очень полезная в хозяйстве заготовка!
Слово редактора
Ароматная соль «Оранжевое настроение» — отличная альтернатива обычной соли. Она придаст яркий вкус и аромат мясным и рыбным блюдам, салатам и даже десертам. Соль с цитрусовыми и пряными нотами особенно актуальна в холодное время года — она не только обогатит вкус блюд, но и создаст ощущение тепла и уюта. Экспериментируйте с пропорциями имбиря и апельсиновой цедры, чтобы найти идеальное сочетание для ваших кулинарных шедевров. Соль с приправами — удобный способ разнообразить повседневное меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль морская150г
- имбирьпо вкусу
- апельсинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На мелкой терке натереть цедру одного апельсина и кусочек имбиря.
Слово редактора
При натирании цедры старайтесь не задевать белую часть апельсина — она может придать горечь. Имбирь лучше использовать свежий, а не молотый, чтобы аромат был более ярким.
- Шаг 2
Засыпать в ступку морскую соль, цедру и имбирь. Если ступка небольшая, сделать в 2-3 захода. Тщательно протереть все пестиком.
Слово редактора
Для более тонкого измельчения можно сначала слегка смочить пестик и ступку. Это поможет ингредиентам лучше слипнуться и измельчиться.
- Шаг 3
Затем взять металлическое блюдо или сделать форму из фольги, переложить туда протертую соль, разровнять и поставить на теплую плиту. Просушить соль около 30 минут на плите периодически перемешивая. Пока соль сохнет, ваша кухня наполнится потрясающим цитрусовым ароматом. Потом соль снять с плиты и оставить досыхать на несколько часов, затем пересыпать ее в банку для специй.
Слово редактора
Следите, чтобы соль не перегревалась — слишком высокая температура может уменьшить интенсивность аромата. Перемешивайте каждые 5–7 минут, чтобы просушка была равномерной.
- Шаг 4
Теперь у вас есть запас восхитительной приправы на несколько месяцев. Идеально подходит для морепродуктов и рыбы, освежит любой овощной салат, придаст пикантность тесту и соусам.
По такому принципу можно приготовить и другие ароматные соли. Например: с цедрой лайма и зеленым чаем, розмарином и чесноком и т.д., насколько хватит вашей фантазии.
На заметку
Ароматная соль «оранжевое настроение» хранится в герметичной ёмкости до 3 месяцев. Используйте её для заправки салатов, мясных и рыбных блюд, чтобы добавить яркий вкус и аромат. Соль также отлично подойдёт для маринования — например, можно натереть ею курицу перед запеканием.