Мамино печенье с вареньем и тёртой крошкой
Описание рецепта
Рецепт достался мне от мамы — она пекла это печенье часто, и оно всегда заканчивалось раньше, чем успевало остыть. Тесто простое, без лишних шагов, а варенье внутри и тёртая крошка сверху дают именно тот домашний вид, который не спутаешь с магазинным. Готовлю его, когда нужно что-то быстрое и проверенное — на стол к гостям или просто к вечернему чаю.Слово редактора
Домашнее печенье на маргарине с начинкой из варенья — простая выпечка, которую делают по всей стране. Тесто замешивается быстро, раскатывается тонким пластом, сверху — слой варенья и крошка из оставленного кусочка теста. После выпечки нарезается треугольниками. Подходит к чаю, подходит на стол к гостям. Никаких редких ингредиентов — маргарин, мука, сахар, яйцо, сода.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1пачка
Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы699г233.00% от дневной нормы
- Калории3340кКал139.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин нарезать мелкими кусочками и растопить на маленьком огне до жидкого состояния.Маргарин не нужно доводить до кипения — достаточно полного растворения. - Шаг 2Шаг 2Всыпать 200 граммов сахара в растопленный маргарин, перемешать.Сахар можно уменьшить до 150 граммов, если варенье очень сладкое.
- Шаг 3Шаг 3Погасить соду в уксусе, добавить в смесь вместе с яйцом, перемешать.Соду гасят прямо в ложке уксусом — до прекращения шипения.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать муку и замесить тугое тесто.Тесто должно держать форму и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки.
- Шаг 5Шаг 5Отложить небольшой кусок теста для посыпки. Оставшееся раскатать тонким слоем на большом противне.Кусок для посыпки удобно убрать в морозилку на пять минут — тогда он легче трётся.
- Шаг 6Шаг 6Выложить на тесто варенье ровным слоем. Натереть отложенный кусок теста сверху на крупной тёрке.Варенье берите густое: жидкое растечётся и пригорит по краям.
- Шаг 7Шаг 7Поставить в духовку на 20–25 минут. Достать, немного остудить и нарезать треугольниками.Нарезайте печенье сразу после извлечения из духовки, пока оно не затвердело окончательно.
- Шаг 8Шаг 8Достать.Нарезать треугоьничками.Приятного аппетита!!
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке или контейнере — так оно остаётся мягким до трёх дней. Подавайте к чаю или кофе. Варенье можно менять по вкусу: смородина, абрикос, слива. Этот рецепт с фото хорошо масштабируется — на большой противень уходит двойная порция теста.Оценить510
0
Комментарии
1да, рецепт просто обалденный, сама часто пеку это печенья, хотя на самом деле это торт, и называется он "Баклава". :)