Ореховый пирог с черной смородиной без муки
Описание рецепта
Фундук и чёрная смородина — сочетание, которое меня никогда не подводит. Пирог получается влажным, с насыщенным ореховым вкусом и той самой лёгкой кислинкой, за которую я так люблю смородину. Муки здесь нет совсем — только взбитые яйца и орехи, и текстура выходит удивительно нежной. Хорош и тёплым, и на следующий день.Слово редактора
Необычный пирог на основе взбитых яиц и измельченного фундука — без грамма муки. Смородину можно брать свежую или замороженную. Текстура получается влажной и нежной, орехи дают насыщенный вкус. Подходит для завтрака или чаепития. Готовится быстро: полчаса в духовке при 180 °C. Можно подать со сметаной или сахарной пудрой, но и без добавок вкусно.Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы241г80.33% от дневной нормы
- Калории2014кКал83.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Измельчить в блендере орехи.Измельчать орехи до состояния мелкой крошки, но не до пасты — нужна текстура. - Шаг 2Шаг 2Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и масло.Взбивать яйца с сахаром 3-4 минуты, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
- Шаг 3Шаг 3Смешать орехи со взбитыми яйцами.Вмешивать орехи аккуратно, чтобы сохранить воздушность яичной массы.
- Шаг 4Шаг 4Застелить форму для запекания бумагой для выпечки.
- Шаг 5Шаг 5Выложить размороженную смородину в форму.Если используете замороженную смородину, размораживать полностью не обязательно — просто откинуть лишнюю жидкость.
- Шаг 6Шаг 6Залить ягоды яично-ореховой смесью.Распределять тесто равномерно, чтобы ягоды были полностью покрыты.
- Шаг 7Шаг 7Поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 180 °C.Готовность проверять зубочисткой — она должна выходить сухой.
Комментарии
2Пирожок явно очень вкусный, раз такие милые пальчики к нему тянутся!
Классно, а пирог хрустящий получается? Хочу приготовить, но есть вопросы: Ягода не делает его мокрым? Может немного крахмала, чтобы сок зажелировать?