Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

торт "Альпийская горка"

торт "Альпийская горка"
торт "Альпийская горка"
торт "Альпийская горка"
торт "Альпийская горка"
18325 ed4 square100
торт "Альпийская горка"
торт "Альпийская горка"
торт "Альпийская горка"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Как и собиралась (после пирожных) испекла торт по рецепту "Киевского", но так как я впервые попробовала поработать с мастикой, а выравнивая коржи, заметила,что обрезки больше похожи на "обломки", то и решила украсить тортик в виде альпийской горки. Понимаю, что на настоящей горке розы не растут, но пофантазировала...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

яйца (белки) - 5 шт.
сахарная пудра - 1,5 стакана
орехи (фундук) - 100 гр.
мука - 5 ст.ложек
Крем: 200 гр.масла,
100 гр. сах.пудры,
0,5 банки сгущенки
Мастика: сухое молоко - 3 ч.л.
сахарная пудра - 3 ч.л.
сгущ.молоко - прим.1 ч.л.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить тесто по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/17603 и рапределить в две формы для выпекания, проложенные промасленной бумагой. Выпечь в духовке в двух ярусах около 2-х часов при температуре 100 градусах.
На весь экран
шаг 2
Крем: смешать размягченное сливочное масло со сгущенкой. У меня масло размягчилось так, что растопилось, и я взбила миксером масло с сахарной пудрой и добавила сгущенку (из холодильника) - и крем получился густым и на вкус таким, как надо.
На весь экран
шаг 3
Для мастики: я смешивала руками сахарную пудру с сухим молоком, постепенно добавляя сгущенное молоко, а иногда еще сух.молоко и сах.пудру, пока ни получилось что-то типа пластилина на ощупь. Этот вид мастики не дает чисто белый цвет, но мне для цветов и не надо было. Для розового цвета я добавила сок свеклы и снова пришлось домешивать пудру с сух.молоком, а для желтого я примешала "Сметанный крем" из пакетика. Ну, зеленый - это зеленка (предупредила, чтобы листики не ели). Лепила цветочки и листочки как из пластилина. Что-то получилось...
Для мастики: я смешивала руками сахарную пудру с сухим молоком, постепенно добавляя сгущенное молоко, а иногда еще сух.молоко и сах.пудру, пока ни получилось что-то типа пластилина на ощупь. Этот вид мастики не дает чисто белый цвет, но мне для цветов и не надо было. Для розового цвета я добавила сок свеклы и снова пришлось домешивать пудру с сух.молоком, а для желтого я примешала "Сметанный крем" из пакетика. Ну, зеленый - это зеленка (предупредила, чтобы листики не ели). Лепила цветочки и листочки как из пластилина. Что-то получилось...
На весь экран
шаг 4
Собрала торт из двух коржей, перемазав их кремом. Не добавляла какао, но можно было бы добавить в верхний слой крема. И украсила... Резать такой торт трудновато, я попыталась сфотографировать, что получается в разрезе.
Собрала торт из двух коржей, перемазав их кремом. Не добавляла какао, но можно было бы добавить в верхний слой крема. И украсила... Резать такой торт трудновато, я попыталась сфотографировать, что получается в разрезе.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Сима♥
Сима♥
20.02.2011 10:54:08

Розочки очень милые))И идея с мастикой замечательная!5

Pronya
Pronya
20.02.2011 16:34:55
Сима♥,

Спасибо!

Пользователь удален
Пользователь удален
20.02.2011 08:43:31

Очаровательный торт! Спасибо за идею мастики из сухого молока! Обязательно воспользуюсь!

Pronya
Pronya
20.02.2011 16:35:52
Пользователь удален,

Спасибо, надеюсь, вам понравится работать с такой мастикой (хотя идея не моя, но такой состав мне понравился больше всего)

Мария KMW
Мария KMW
20.02.2011 02:42:00

Милый торт, оформлен замечательно!

Pronya
Pronya
20.02.2011 16:37:28
Мария KMW,

Спасибочки!

домохозяйка
домохозяйка
20.02.2011 01:09:57

Я всегда смотрю на такие выкрутасы и глазам своим не верю, этож надо столько терпения и желания иметь, такие цветники-горки создавать! Pronya, молодец! От меня 5!

Pronya
Pronya
20.02.2011 16:39:16
домохозяйка,

Спасибо, на самом деле это не очень долго (надолго в кухню вырываться не получается, т.к. доченька рвется со мной, а с ней в кухне - это постоянное "отойди-положи-брось")

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
19.02.2011 23:39:17

Ого, смотрится прям как из хорошей кондитерской!555!

Pronya
Pronya
20.02.2011 16:39:36
Жанна-Амалия,

Очень приятно, спасибо!

Показать еще комментарии