Домашняя арахисовая паста с мёдом и солью
Описание рецепта
Частично подсмотрел идею по телику и захотелось самому попробовать. На мой взгляд пожалуй самый простой рецепт, который очень легко сделать дома. Арахис желательно выбирать высшего сорта. Скорлупу обязательно снять, а вот коричневую кожицу лучше оставить - она не только добавляет визуальный красоту и запах, она так же несёт в себе много Фибера, который полезен для нашего организма. Существует тысячи рецептов где применяется Арахисовой пасты; кексы, бутерброды, конфеты, печенье ну и конечно соусы;) >>>>>>>>>>>>>>> > О пользе самого арахиса вы можете ознакомится на этом сайте:Слово редактора
Арахисовая паста — густая ореховая масса из запечённого арахиса, растительного масла, мёда и морской соли. Готовится в блендере: никаких сложных техник, только правильная очерёдность действий. Подходит как намазка на тост, добавка в соусы или основа для десертов. Консистенцию легко регулировать: больше масла и времени в блендере — кремовая паста, меньше — с заметными кусочками ореха.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арахис0.5кг
- арахисовое масло1ст. л.
- мед1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки132г146.67% от дневной нормы
- Жиры243г303.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории3000кКал125.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Арахис хорошо промыть под водой и дать высохнуть около одного часа.Арахис лучше брать высшего сорта. Скорлупу снять обязательно, коричневую кожицу можно оставить — она даёт цвет и лёгкую горчинку. - Шаг 2Шаг 2Разогреть духовку до 180 °C. В миске перемешать сухой арахис с одной ст. л. морской соли и двумя ст. л. подсолнечного масла.Следите, чтобы арахис был полностью сухим перед смешиванием — лишняя влага влияет на текстуру готовой пасты.
- Шаг 3Шаг 3Выложить арахис на противень в один слой. Запекать 30 минут, затем дать полностью остыть.Не перепутайте слои: орехи должны лежать в один слой, иначе пропекутся неравномерно.
- Шаг 4Шаг 4Пересыпать остывший арахис в блендер и прокрутить одну минуту на средней скорости.Не начинайте перемалывать горячий арахис — паста получится жидкой и расслоится при охлаждении.
- Шаг 5Шаг 5Ложкой вымешать кашицу, чтобы крупные частицы со стенок смешались с основной массой. Повторить ещё пару раз, пока паста не станет однородной.Можно остановиться на этом шаге, если нужна грубая, «хрустящая» паста с кусочками ореха.
- Шаг 6Шаг 6Добавить мёд, соль и масло. Прокрутить на максимальной скорости 45 секунд.Количество мёда, соли и масла регулируйте по вкусу. Для более жидкой и гладкой текстуры добавьте чуть больше масла и увеличьте время взбивания.
- Шаг 7Шаг 7Переложить арахисовую пасту в сухую банку.Банку заранее просушите — капли воды на дне сокращают срок хранения пасты.
На заметку
Готовую пасту храните в плотно закрытой банке в холодильнике до двух недель. Если паста загустела — достаньте за 15 минут до подачи или добавьте чайную ложку масла и перемешайте. По этому рецепту получается около 300 граммов пасты — смотрите фото готового результата, чтобы сориентироваться по консистенции.Оценить553
0
Комментарии
22Зачем блендер? Только очень мощный Блендер может разбить орехи или зерно в пасту. Есть специальные приборы - мельницы для орехов, намного менее мощные и более тихие и продуктивные. Специализированные. Чаще промышленные. Но есть и домашние.
Заинтересовали! Очень...Пожалуй, стоит приготовить. Ставлю 5.
Станислав, подскажите, пожалуйста, а с чем это масло кушать? оно сладкое как я поняла, его мазать на печенье тосты, или как?? про него много слышала, захотела приготовить МЧ,но куда его применить не знаю...(
Я с отчетом! Приготовила! Вкусно! Правда не с чем сравнить, т.к. никогда ничего подобного не пробовали! За рецепт спасибо - это полезно, вкусно и сытно! Особое спасибо yemania за подсказку где найти арахисовое масло! Оно и правда там есть"
Я арахис жарю в микроволновке. Для пасты я его шелушила в ванной под вентилятором. При размалывании в блендере орехи не были однородными и пришлось добавить растительное масло без запаха гораздо больше, чем по рецепту. Где-то 0,5-1 стакан (точно не помню, дело было давно).Банка стоит в холодильнике как палочка-выручалочка для перекусов.