Салат из языка с огурцами и яблоками
Описание рецепта
Этот салат я «стащила» из меню маленькой кофейни в Бийске — попробовала в командировке и не смогла уйти без того, чтобы не разгадать состав. Сочетание нежного языка, хрустящего огурца и кисло-сладкого яблока оказалось неожиданно гармоничным. Дома воспроизвела по памяти — и ужин вышел просто отличный.Слово редактора
Салат из языка, огурцов и яблок — необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность говяжьего языка, свежесть огурцов и лёгкую кислинку яблок. Такой салат станет отличным дополнением к ужину или праздничному столу. Дижонская горчица придаёт соусу пикантность, а баланс ингредиентов — гармоничность вкуса. Попробуйте подать салат с хрустящими гренками или тёплыми тостами — это добавит блюду новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий языкпо вкусу
- яблокипо вкусу
- огурцыпо вкусу
- майонезпо вкусу
- горчица дижонскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварной говяжий язык порезать соломкой.Язык удобнее нарезать соломкой, когда он полностью остыл — так ломтики получаются ровными и аккуратными. - Шаг 2Шаг 2Также порезать свежие огурцы и яблоки (соотношение ингредиентов 1:1:1), перемешать.Яблоки выбирайте кисло-сладких сортов (Гренни Смит, Антоновка), чтобы они не потемнели, сбрызните лимонным соком. Строго соблюдайте пропорцию 1:1:1, чтобы вкусы языка, огурцов и яблок были сбалансированы.
- Шаг 3Шаг 3На тарелку уложить салатные листья, сверху выложить салат.Салатные листья можно заменить на листья айсберга или романо для дополнительной хрусткости.
- Шаг 4Шаг 4Перемешать майонез с горчицей, положить соус в маленькую посуду, поставить на тарелку с салатом.Соотношение майонеза и горчицы регулируйте по вкусу — для более острого соуса добавьте больше дижонской горчицы.
Комментарии
4Отличный салат. Я подобный тоже делаю, только вместо огурцов кладу грейпфрукт.
Очень вкусно!
Симпатичный салатик!))5
хороший салатик!у меня в рецептах тоже есть похожий,но с соленым огурцом.он мне перешел от моей сестры.ваш тоже беру в свою коллекцию.конечно же 5+