Печенье «Минутка» с повидлом из сметанного теста
Описание рецепта
Я не умею писать больших и красивых предисловий. Тем более на сайте у меня, можно сказать, дебют. Про это печенье я вспомнила совершенно случайно, когда готовила тесто для... пиццы! Я позвонила маме, и рецепт печенья из детства восстановился в моей памяти. Он очень быстро готовится и так же быстро исчезает из тарелки. Родные довольны, а что ещё нужно?Слово редактора
«Минутка» — домашнее печенье-конвертик из масляно-сметанного теста с начинкой из джема или повидла. Тесто замешивается быстро, без охлаждения — из размягчённого масла, сметаны, муки и щепотки соли. Подойдёт любое густое варенье или джем. Готово через 15 минут в духовке. Хорошо к чаю, подходит для детей, можно испечь в будний вечер.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- мука200г
- сметана6ст. л.
- соль1щепотка
- повидлопо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры198г247.50% от дневной нормы
- Углеводы161г53.67% от дневной нормы
- Калории2528кКал105.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчённое сливочное масло смешайте со сметаной до однородности.Масло должно быть именно размягчённым, а не растопленным — оставьте его при комнатной температуре на несколько часов или на ночь. - Шаг 2Шаг 2Просейте муку, добавьте соль и введите в масляно-сметанную смесь. Замесите тесто — оно не должно липнуть к рукам. Если нужно, подсыпьте муку.Тесто не должно быть крутым: добавляйте муку постепенно, по столовой ложке.
- Шаг 3Шаг 3Из теста сформируйте плотный колобок и раскатайте в пласт толщиной 5 мм.Толщина пласта важна: тоньше 5 мм — конвертики могут порваться при складывании.
- Шаг 4Шаг 4Нарежьте пласт на квадраты 5 на 5 см. В центр каждого положите немного повидла и сложите конвертиком, защипнув края.Повидло берите густое, иначе начинка вытечет. Можно заменить любым джемом или вареньем без жидкости.
- Шаг 5Шаг 5Разогрейте духовку до 200 °C. Уложите конвертики на противень с пергаментом и выпекайте 15 минут.Следите за цветом — печенье должно стать светло-золотистым, не коричневым.
- Шаг 6Шаг 6Готовое печенье остудите и присыпьте сахарной пудрой.Пудру удобно просеивать через мелкое сито прямо над противнем.
На заметку
Печенье «Минутка» вкуснее всего в день выпечки, но хранится до трёх суток в закрытой коробке при комнатной температуре. Начинку можно менять: густое яблочное повидло, абрикосовый джем, сливовое варенье. Готовый рецепт с фото удобно сохранить, чтобы вернуться к нему снова — тесто несложно запомнить после первого раза.Оценить597
0
Комментарии
30Классно готовили вместе с мамой :З печеньки изумительные
Соглашусь с Юлией,делала тоже с яблочным джемом,очень очень вкусное печенье!!!!!!Спасибо автору за рецепт!!!!!
чрезвычайно вкусное печенье! особенно с яблочным домашним вареньем! спасибо за рецепт
Здоровские печенюшки!!!!
Симпотичные конвертики!