Спагетти с курицей под сырным соусом «Виола»
Описание рецепта
Спагетти или макароны сами по себе очень просты в своих вкусовых качествах, эфектность им придаёт соус. Соус - это залог успеха макарон. Именно поэтому так важно приготовить его правильно и в свою очередь подвть макароны или спагетти правильно, чтоб это блюдо не было скучным.Слово редактора
Простое блюдо из куриного филе и спагетти, где главную роль играет соус — плавленый сыр «Виола» со сметаной даёт кремовую, чуть солёную основу. Подходит для быстрого ужина в будни: всё готовится на одной сковороде, а спагетти варятся параллельно. Можно подать с измельчёнными грецкими орехами — они добавляют текстуру и ореховую нотку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти1шт.
- куриное филе400г
- сыр плавленый1шт.
- сметана100г
- вода250г
- соль1щепотка
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки106г117.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории810кКал33.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спагетти отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке.Солите воду для спагетти умеренно — соус сам по себе достаточно солёный из-за плавленого сыра. - Шаг 2
Куриное филе нарезать тонкими полосками.Нарезайте филе поперёк волокон: так полоски останутся сочными после обжарки. - Шаг 3
Обжарить мясо на сковороде до золотистого цвета, посолить и приправить смесью перца горошком.Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета — только тогда мясо возьмётся румяной корочкой, а не потушится. - Шаг 4
Влить в сковороду немного воды, уменьшить огонь и томить курицу несколько минут.Воды добавляйте немного — около двух-трёх столовых ложек, чтобы мясо томилось, а не варилось. - Шаг 5
Шаг 5Добавить сметану и плавленый сыр «Виола», натёртый на мелкой тёрке, всыпать щепотку соли и томить на медленном огне пять минут.Сыр натирайте непосредственно перед добавлением: так он быстрее расплавится и соус выйдет однородным. - Шаг 6Шаг 6Выложить готовые спагетти на тарелку, сверху выложить курицу под сырным соусом и посыпать грецкими орехами, измельчёнными в блендере.Орехи можно поджарить на сухой сковороде перед измельчением — аромат станет ярче.
На заметку
Подавайте сразу, пока соус не загустел. Этот рецепт с фото хорошо работает и с другими форматами пасты — пенне или фарфалле. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, но при разогреве добавьте ложку воды или молока, чтобы соус восстановил консистенцию. Грецкие орехи сыпьте только перед подачей, иначе они размокнут.Оценить514
0
Комментарии
4Голосую!
Вот и я со своей запоздавшей 5:), рецепт вкусный:)
люблю я сапаггетти (без ошибки) +1 (14 человек записало а только 3-е не поленились оценки поставить... не понятно...)
Интересно как это Вы натираете сыр ВИОЛА