Особенности рецепта: Творожное пирожное с черникой и ванильной начинкой

🟢 Быстро 🔥 164078 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга.

Творожное пирожное с черникой и ванильной начинкой

30 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Этот рецепт хорош тем, что тесто и начинка готовятся почти одновременно, и всё блюдо укладывается в час. Творожная масса с ванилью при выпекании становится нежной и чуть плотной, черника добавляет лёгкую кислинку. Нарезанные квадратики удобно брать на работу или к чаю — они не крошатся и хорошо держат форму после охлаждения.

Слово редактора

Это выпечка на основе рассыпчатого теста с маргарином и разрыхлителем, поверх которого запекается творожная масса с ванильным пудингом и замороженной черникой. Подходит для семейного чаепития или как несложный десерт на выходные. Готовое пирожное нарезают треугольниками или квадратами и посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки16764г
18626.67% от дневной нормы
Жиры9289г
11611.25% от дневной нормы
Углеводы2554г
851.33% от дневной нормы
Калории164078кКал
6836.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нагреть духовку до 190 °C. Смазать противень с высоким бортиком.
Следите, чтобы противень был равномерно смазан — иначе края прилипнут.
Шаг 2
Замесить тесто в комбайне и взбивать около двух минут до однородности.
Взбивайте тесто не дольше двух минут: долгий замес делает его жёстким.
Шаг 3
Выложить тесто на противень и выпекать 20 минут.
Тесто готово, когда поверхность слегка зарумянится, но середина ещё мягкая — это нормально перед добавлением начинки.
Шаг 4
Пока тесто печётся, соединить постепенно все ингредиенты творожной массы до однородной консистенции.
Добавляйте ингредиенты творожной массы по одному, чтобы избежать комков.
Шаг 5
Шаг 5
Вынуть полуготовое тесто из духовки, намазать сверху творожную массу.
Намазывайте творожную массу аккуратно — лопаткой, не вдавливая в тесто.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить поверх начинку из замороженной черники и выпекать ещё 20 минут.
Чернику можно не размораживать заранее: она пустит сок прямо в процессе выпекания.
Шаг 7
Шаг 7
Полностью остудить, нарезать треугольниками и квадратами, присыпать сахарной пудрой.
Нарезать лучше после полного остывания — горячее пирожное крошится.

На заметку

Готовое пирожное храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Сахарную пудру лучше присыпать непосредственно перед подачей, иначе она впитается. Этот рецепт легко адаптировать: вместо черники подойдут вишня или малина. Пошаговые фото помогут точно выдержать консистенцию творожной массы.