Ореховые пряники с мёдом и лимонной цедрой
Описание рецепта
Эти пряники мы с удовольствием ставим рядом с классическими медовыми — и, честно говоря, они нравятся нам даже больше. Орехи делают их плотными и сытными: одного-двух вполне достаточно к чаю. Лимонная цедра добавляет лёгкую свежую нотку, которая отлично уравновешивает сладость мёда.Слово редактора
Эти пряники получаются плотнее и сытнее классических медовых — за счёт орехов и оливкового масла в составе. Тесто хорошо держит форму при вырезании, а после выпечки пряники твердеют по мере остывания. Подходят для праздничного стола: их можно украсить желтком, посыпкой или глазурью из белка с сахаром. Рецепт несложный, справится любой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- лимонная цедра1шт.
- мед200г
- уксус1ч. л.
- содапо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории63кКал2.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Gergana
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить орехи, мёд, лимонную цедру, гашёную уксусом соду, оливковое масло и пряности, перемешать до однородности.Пряности подбирайте по вкусу — корица, имбирь, мускатный орех хорошо сочетаются с мёдом и орехами. - Шаг 2
Шаг 2Добавить просеянную муку и вымесить тесто. Консистенция должна быть плотнее, чем у классического медового теста.Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переусердствуйте — тесто должно остаться эластичным. - Шаг 3Шаг 3Раскатать тесто и вырезать фигурки.Раскатывайте тесто на слегка припылённой мукой поверхности толщиной около 5 мм.
- Шаг 4Шаг 4Смазать фигурки желтком и украсить по желанию.Желток можно слегка разбавить водой — так покрытие ляжет равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 180 °C до золотистой корочки.Следите за цветом — пряники подрумяниваются быстро, особенно снизу.
- Шаг 6Шаг 6По желанию: за пять минут до готовности взбить оставшийся белок с сахаром и каплями лимонного сока, покрыть пряники глазурью и вернуть в духовку.Глазурь из белка с сахаром даёт блестящую корочку, но этот шаг необязателен.
Комментарии
23действительно нарядные! Хорошо такие прянички готовить вместе с детьми)))) +1
оооочень ярко +1
И правда - какие нарядные! Молодец!
И мне рецепт понравился! Голосую:)
Зашла проголосовать!