Ржаные творожные кексы с черносливом
Описание рецепта
Вот люблю я всё это...:)) У меня эти кексики разлетаются быстрее, чем успевают остыть, так что если планируете поливать шоколадом — прячьте пару штук заранее.Слово редактора
Ржаные творожные кексы с черносливом — плотная, но не тяжёлая домашняя выпечка на основе смеси ржаной и пшеничной муки с творогом. Чернослив даёт естественную сладость и влажность, поэтому кексы долго не сохнут. Тесто быстро замешивается венчиком, без миксера, и распределяется по формочкам для порционной выпечки. Готовые кексы можно оставить простыми или превратить в десерт, полив растопленным белым шоколадом или сгущённым молоком — оба варианта хорошо сочетаются с ржаным вкусом основы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив250г
- сахар80г
- яйца куриные3шт.
- творог250упаковка
- ржаная мука100г
- пшеничная мука80стакан
- разрыхлитель2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9856г10951.11% от дневной нормы
- Жиры4712г5890.00% от дневной нормы
- Углеводы13273г4424.33% от дневной нормы
- Калории135659кКал5652.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца немного взбить венчиком с сахаром.Добавить творог,чернослив крупно порезанный.Всеять муку с разрыхлителем.Смешать все составляющие.Оставить на 20 мин.Разогреть духовку.Дайте тесту постоять двадцать минут — так ржаная мука набухнет и кексы получатся более влажными внутри. - Шаг 2
Разложить по формочкам.У меня получилось 12 не очень больших кексиков.Выпекать при 180с 20-25 мин.Заполняйте формочки на две трети — тесто с творогом поднимается не так сильно, как классическое кексовое. - Шаг 3
Остывшие кексы можно полить белым шоколадом:))Поливайте шоколадом только полностью остывшие кексы, иначе глазурь потечёт и не застынет тонким слоем. - Шаг 4
А можно полить сгущёнкой:)Приятного аппетита!:)Сгущёнку удобно чуть подогреть — так она равномернее растечётся по поверхности кекса.
Комментарии
49Спасибо за рецепт! Вкусные кексы получились!)
Правильно любишь! У нас Уля каждый день, вместо конфет две-три черносливки съедает, творог во всех видах обожает, а корицей даже горячую овсянку сама посыпает! Наверное все правильные малышки это любят!-))
ну, вот...как-то так))
Симочка, я в восторге!!!!!! они ждут своего часа!!!! а пока полюбуюсь!!!
Симочка, ты как всегда на высоте. 5+1!