Пирог-признание «Буду мужем» с яблоком и лимоном
Описание рецепта
В это воскресение я решила «тряхнуть стариной» и испечь пирог. На самом деле, я давно ничего не пекла. Хотя когда-то было такое время, когда каждое свидание с любимым сопровождалось вкусной выпечкой. Сегодня я хочу поделиться рецептом пирога, изменившего мою жизнь.Слово редактора
Дрожжевой пирог на маргарине с начинкой из яблок и лимона. Тесто замешивается быстро, затем отдыхает в холодильнике — получается рассыпчатым и нежным. Начинка кисло-сладкая, с ярким лимонным ароматом. Подходит как для небольшой формы диаметром 20 см с несколькими слоями начинки, так и для большой тортницы на 35 см — тогда слой будет один, но сочный.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории542кКал22.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин порубила, добавила муку и растёрла до крупинок.Маргарин должен быть холодным — так крупинки получатся равномерными. - Шаг 2Шаг 2Дрожжи развела в тёплом молоке, всыпав одну ч. л. сахара. Когда поднялись — вылила в мучную смесь, добавила яйцо и соль, вымесила тесто.Молоко для дрожжей нагрейте до 35–37 °C: горячее убьёт дрожжи, холодное не даст им подняться.
- Шаг 3Шаг 3Тесто убрала в холодильник на два часа.Холодильник делает тесто более послушным при раскатке — не сокращайте время.
- Шаг 4Шаг 4Лимоны и яблоко пропустила через мясорубку, добавила сахар, всё взбила и поставила в холодильник на один час.Лимоны перед мясорубкой можно очистить от косточек, чтобы начинка не горчила.
- Шаг 5Шаг 5Тесто раскатала, выложила в форму, распределила начинку. При желании сделала несколько слоёв — для маленькой формы это особенно хорошо.Для формы 20 см тесто можно разделить на две части и сделать закрытый пирог с двумя слоями начинки.
- Шаг 6Шаг 6Перед выпечкой проколола пирог вилкой в нескольких местах.Проколы не дают тесту вздуваться при выпечке — делайте их часто и равномерно.
- Шаг 7Шаг 7Выпекала 30–40 минут при температуре 200–220 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: выходит сухой — пирог готов.
На заметку
Готовый пирог можно подавать тёплым или полностью остывшим — в обоих случаях лимонная начинка остаётся сочной. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый полотенцем. Если хотите повторить рецепт с фото — выбирайте сочные яблоки кисло-сладких сортов: они лучше балансируют лимон.Оценить519
0
Комментарии
7Спасибо за рецепт!
за любовь!!! +1
Как романтично!!! А теперь он уже не хочет выпечку кушать? Очень вкусно, мне кажется, что он не отказался-бы и сейчас)))
Трогательно и очень вкусно..5+1
Вкусный тортик. Когдато и я своего мужа покарила таким образом. 5 Вам.