Быстрый кекс со сгущенным молоком
Описание рецепта
Мне нужно было приготовить что-нибудь к чаю. Быстро и вкусно. Вспомнила свой давний рецепт. Действительно, из очень простых ингредиентов получается настоящий кекс!
Слово редактора
Кекс со сгущённым молоком — отличный вариант для чаепития, он порадует своей нежной текстурой и сладким вкусом. Такая выпечка особенно актуальна в холодное время года, когда хочется чего-то уютного и согревающего. Вы можете экспериментировать с добавками: вместо изюма попробовать добавить орехи или шоколадные капли. Подавайте кекс с чашечкой ароматного чая или кофе — получится идеальный десерт для семейного завтрака или вечернего отдыха.
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы1615г538.33% от дневной нормы
- Калории6829кКал284.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм хорошо промыть, обдать кипятком, высушить.Взбить яйца с солью и сахаром. Добавить сгущенное молоко. Взбить.
Слово редактора
Промывая изюм, убедитесь, что нет испорченных ягод — они могут испортить вкус. Взбивая яйца с сахаром, добейтесь образования пышной массы — это повлияет на текстуру кекса.
- Шаг 1
Просеять муку, добавить корицу,цедру лимона. Погасить соду лимонным соком. Соединить все.
Слово редактора
Просеивание муки обогатит её кислородом, кекс будет более пышным. Цедра лимона добавит аромат — убедитесь, что она свежая.
- Шаг 1
Форма для выпечки должна быть небольшой и высокой. У меня - прямоугольная 18х9. Выстелить форму бумагой для выпечки. Вылить тесто. Оно должно быть как средней густоты сметана. Сверху выложить изюм и немного "потопить" его ложкой.
Слово редактора
Используйте бумагу для выпечки с силиконовым покрытием — она предотвратит прилипание. Тесто должно медленно стекать с ложки — это оптимальная консистенция.
- Шаг 1
Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой. Если нужно, допечь, прикрыв верх фольгой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Слово редактора
Духовку предварительно прогрейте до 180 градусов. Если верх кекса слишком быстро румянится, накройте его фольгой, чтобы избежать подгорания. Зубочистка должна выходить сухой — это признак готовности.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так ярче раскрывается вкус сгущённого молока. Храните кекс в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — так он останется свежим до 3 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто ванильный сахар или заменить часть муки на какао-порошок (примерно 2–3 столовые ложки).