Салат со шпинатом, индейкой и заправкой из авокадо
Описание рецепта
Салат прекрасен, особенно после дайкири и конфет:)
Слово редактора
Салат со шпинатом, индейкой и заправкой из авокадо — лёгкое и полезное блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Шпинат добавляет свежесть, а авокадо придаёт кремовую текстуру и делает салат более питательным. Заправка на основе авокадо прекрасно оттеняет вкус индейки. Такое блюдо станет отличным выбором для здорового ужина или лёгкого обеда. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами — добавить орехи, семена или свежие овощи, чтобы разнообразить вкус и текстуру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат свежий75упаковка
- авокадо2шт.
- лимонный сокпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1098г1220.00% от дневной нормы
- Жиры209г261.25% от дневной нормы
- Углеводы786г262.00% от дневной нормы
- Калории9249кКал385.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для заправки очистить авокадо, размять вилкой (или орудием помощнее), добавить соль, мало и лимонный сок, размешать. Ориентируйтесь на свой вкус и консистенцию – у меня, например, ушло больше чем «несколько столовых ложек» масла. Индейку отварить, охладить (хотя можно и не до конца) и нарезать произвольно. Шампиньоны протереть, нарезать тонкими пластинками (ножки не использую), обжарить на оливковом масле минут 5-7, до появления особого аромата. Соединить шпинат с грибами (можно самую малость сбрызнуть лимонным соком), выложить на тарелку, поверх – индейку и заправку из авокадо.
Слово редактора
При разминании авокадо постарайтесь не повредить волокна — так заправка будет более однородной. Для более насыщенного вкуса можно добавить в заправку немного измельчённого чеснока или зелени. При обжаривании шампиньонов следите за ароматом — когда появится характерный грибной запах, значит, они готовы.
На заметку
Салат лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы шпинат не потерял свежесть и хрусткость. Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, но перед подачей тщательно перемешайте. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.