Особенности рецепта: Тирамису «Ожидание» — почти классика без лишних хлопот

Name: Тирамису «Ожидание» — почти классика без лишних хлопот
Yield: 1
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 5359 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга♥Ч.

Тирамису «Ожидание» — почти классика без лишних хлопот

01 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Как Вы уже понимаете - название говорит само за себя:) Для тех, кто не в курсе, поясняю - «Ожидание» родилось просто из-за того, что этот десерт некоторое время ждал своего выхода «в свет»:). А теперь настало время насладиться почти классическим итальянским десертом Тирамису...

Слово редактора

Тирамису «Ожидание» — упрощённая версия классического итальянского десерта. В составе маскарпоне, сахарная пудра, ванилин, печенье, чёрный кофе и какао для посыпки — никаких яиц. Крем взбивается за несколько минут, слои собираются быстро, а всё остальное делает холодильник. Подходит для любого случая, когда нужен эффектный десерт без сложной техники.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
маскарпоне600г
кофе черный200мл
сахарная пудра100г
печенье20шт.
ванилинпо вкусу
какаопо вкусу

Пищевая ценность

Белки75г
83.33% от дневной нормы
Жиры320г
400.00% от дневной нормы
Углеводы580г
193.33% от дневной нормы
Калории5359кКал
223.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Маскарпоне взбить с сахарной пудрой до однородности, добавить ванилин и ещё раз перемешать.
Маскарпоне должен быть комнатной температуры — так крем взбивается без комков.
Шаг 2
На дно формы для десерта нанести тонкий слой крема из маскарпоне.
Слой крема на дне не даёт печенью прилипнуть к форме.
Шаг 3
Печенье быстро обмакнуть в чёрный кофе и уложить поверх крема в один слой.
Держите печенье в кофе не дольше одной-двух секунд с каждой стороны — иначе оно размокнет и развалится.
Шаг 4
Накрыть печенье кремом, затем выложить ещё один слой пропитанного печенья и завершить кремом. Если форма высокая и узкая — повторять слои, пока не закончатся все ингредиенты.
Если хотите более выраженные слои, разровняйте крем лопаткой перед следующим рядом печенья.
Шаг 5
Шаг 5
Убрать десерт в холодильник на четыре–шесть часов.
Шесть часов выдержки лучше четырёх: крем и печенье лучше схватываются.
Шаг 6
Шаг 6
Перед подачей равномерно посыпать какао.
Какао удобно просеивать через мелкое сито — ложится ровнее и не берётся комками.

На заметку

Готовый тирамису хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. Подавайте порционно, нарезая лопаткой. По этому рецепту удобно собирать десерт как в большой прямоугольной форме, так и в отдельных стаканах или креманках — в таком виде он смотрится аккуратнее на фото и удобнее раскладывается по тарелкам.

Оценить545

Ольга♥Ч