Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капустыhttp://www.edimdoma.ru/data/recipes/0002/3384/23384-ed4_wide.jpg?14716279042011-05-25T09:28:00+04:00True
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня в холодильнике, но у нас дома улетает сразу. Если у вас предубеждение против цветной капусты (хотя она абсолютно белая!) или вам никогда не нравились супы-пюре, попробуйте этот рецепт, взбивайте в блендере небольшими порциями до совершенного состояния густого крема, и я почти уверена — ваши предубеждения будут забыты! Хлеб берите любой, который вам нравится.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
100 г
1 батон
1 шт.
1 шт.
1 пучок
2 зубчика
3 ст. л.
3 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 шт.
1 щепотка
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
208080 ed4 square150
168529 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Лук и чеснок почистить и нарезать.
Лук и чеснок почистить и нарезать.
На весь экран
шаг 2
В глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и сливочное масло, отправить туда лук и чеснок и на медленном огне довести до прозрачности. Добавить лавровый лист.
В глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и сливочное масло, отправить туда лук и чеснок и на медленном огне довести до прозрачности. Добавить лавровый лист.
На весь экран
шаг 3
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, опустить в кипящую воду и отваривать в течение 6–7 минут, в конце посолить.
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, опустить в кипящую воду и отваривать в течение 6–7 минут, в конце посолить.
На весь экран
шаг 4
Картофель почистить и нарезать кубиками.
Картофель почистить и нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 5
В кастрюлю с луком и чесноком добавить нарезанный картофель и немного воды, в которой варилась капуста, и прогревать на небольшом огне 10 минут.
В кастрюлю с луком и чесноком добавить нарезанный картофель и немного воды, в которой варилась капуста, и прогревать на небольшом огне 10 минут.
На весь экран
шаг 6
Добавить цветную капусту, посолить и варить до готовности картофеля.
Добавить цветную капусту, посолить и варить до готовности картофеля.
На весь экран
шаг 7
Вынуть лавровый лист и взбить капусту с картофелем в блендере.
Вынуть лавровый лист и взбить капусту с картофелем в блендере.
На весь экран
шаг 8
Вернуть все обратно в кастрюлю, добавить горчицу, сметану, белый перец и слегка прогреть суп.
Вернуть все обратно в кастрюлю, добавить горчицу, сметану, белый перец и слегка прогреть суп.
На весь экран
шаг 9
Из хлеба сделать крутоны: нарезать его кубиками, уложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поджарить в духовке до золотистого цвета.
Из хлеба сделать крутоны: нарезать его кубиками, уложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поджарить в духовке до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 10
Сыр натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 11
Кинзу мелко порубить.
Кинзу мелко порубить.
На весь экран
шаг 12
Подавать суп, присыпав крутонами, сыром и кинзой.
Подавать суп, присыпав крутонами, сыром и кинзой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Tatjana
Tatjana
26.02.2016 20:12:12

O4enj vksno!!😋

Алёна
Алёна
19.09.2015 19:43:22

Очень интересный супчик...вкусно...😋

Ирина Димир
Ирина Димир
27.05.2014 18:12:19

Очень вкусно. Мне понравилось 😋🌺

Виктория
Виктория
06.06.2013 11:58:18

Спасибо большое за рецепт! Для меня это спасение, ребенок только в таком виде ест цветную капусту, ура :))

Оля
Оля
01.02.2013 19:10:44

Очень вкусно, один из лучших супов-пюре!

Показать еще комментарии