Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

"Курица не мясо?"

"Курица не мясо?"
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

...А может ли курица стать СВИНИНОЙ или РЫБОЙ?...Попробуйте и убедитесь,что очень даже может! Этой "псевдосвининой" одна моя подружка долго "дурачила" нашу компанию,а когда я попробовала "псевдорыбу",правда уже зная,что ОНА из курицы..!!! Попробуйте приготовить и наверняка вы найдёте для себя много интересных кулинарных открытий!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

филе куриных грудок - 1 кг
крахмал - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
сок 1 лимона
соль - по вкусу
мука для панировки

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
159812 ed4 square150
113099 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Режем куриное филе небольшими кусочками,солим,посыпаем крахмалом, содой, выдавливаем сок лимона и перемешиваем. Оставляем от 15 мин - до 30 мин. максимум в таком маринаде. Не могу точно сказать,что за это время происходит с куркой, но через 15 мин.такой обработки она уже...превратилась в СВИНКУ, причем, как вы понимаете, в самые постные её места..
Режем куриное филе небольшими кусочками,солим,посыпаем крахмалом, содой, выдавливаем сок лимона и перемешиваем. Оставляем от 15 мин - до 30 мин. максимум в таком маринаде. Не могу точно сказать,что за это время происходит с куркой, но через 15 мин.такой обработки она уже...превратилась в СВИНКУ, причем, как вы понимаете, в самые постные её места..
На весь экран
шаг 2
Дальше каждый кусочек обваливаете в муке без фанатизма. т.к.мука очень хорошо прилипает сама...
Дальше каждый кусочек обваливаете в муке без фанатизма. т.к.мука очень хорошо прилипает сама...
На весь экран
шаг 3
На разогретой сковороде,начинаем обжаривать в достаточном кол-ве масла (подсолнечном, оливковом - на ваш вкус, но в оливковом почему-то вкуснее...) Обычным способом до появления золотистой корочки.
На разогретой сковороде,начинаем обжаривать в достаточном кол-ве масла (подсолнечном, оливковом - на ваш вкус, но в оливковом почему-то вкуснее...) Обычным способом до появления золотистой корочки.
На весь экран
шаг 4
..ВСЁ! -Ваша КУРА-СВИНКА ГОТОВА!!! Приготовьте "в тайне" от своих домашних или для гостей и послушайте их резюме...Могу сказать,что РАВНОДУШНЫХ (если решитесь раскрыть секрет) - НЕ БУДЕТ! В любом случае, кроме как НОВЫМ КУЛИНАРНЫМ ОТКРЫТИЕМ, больше вы ничем не рискуете!!!
..ВСЁ! -Ваша КУРА-СВИНКА ГОТОВА!!! Приготовьте "в тайне" от своих домашних или для гостей и послушайте их резюме...Могу сказать,что РАВНОДУШНЫХ (если решитесь раскрыть секрет) - НЕ БУДЕТ! В любом случае, кроме как НОВЫМ КУЛИНАРНЫМ ОТКРЫТИЕМ, больше вы ничем не рискуете!!!
На весь экран
шаг 5
Сразу оговорю маленькие рекомендации. 1-сначала я использовала только куриную грудку, теперь в ход идет всё мяско с куры,только "обрезая"мясо с пулярдки, учитывайте,что кусочки д.б. плотными (голень,бедро) 2-если брать мяса меньше(у меня в среднем 500-600 г) я не сильно сокращаю соду и крахмал, а лимон до половинки, главное чтобы сода хорошо погасилась соком лимона и вы были уверены, что каждый кусочек "обработан" 3-при обжарке на мясе появляется замечательная корочка(свинка-и всё...) и кусочки получаются сочными,напоминая карбонат... 4-для "псевдорыбы" надо брать именно грудку и нарезать пластинками(можно большими);здесь просто увеличиваем сок лимона с 2хштук. ..И ПРИЯТНОГО,ВКУСНОГО...УДИВЛЕНИЯ!!!
Сразу оговорю маленькие рекомендации. 1-сначала я использовала только куриную грудку, теперь в ход идет всё мяско с куры,только "обрезая"мясо с пулярдки, учитывайте,что кусочки д.б. плотными (голень,бедро) 2-если брать мяса меньше(у меня в среднем 500-600 г) я не сильно сокращаю соду и крахмал, а лимон до половинки, главное чтобы сода хорошо погасилась соком лимона и вы были уверены, что каждый кусочек "обработан" 3-при обжарке на мясе появляется замечательная корочка(свинка-и всё...) и кусочки получаются сочными,напоминая карбонат... 4-для "псевдорыбы" надо брать именно грудку и нарезать пластинками(можно большими);здесь просто увеличиваем сок лимона с 2хштук. ..И ПРИЯТНОГО,ВКУСНОГО...УДИВЛЕНИЯ!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 67
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
10.05.2016 07:28:28

😊Минут 20, вроде достаточно...У меня правда лимон был какой-то ядреный, и он очень ярко ощущается, может быть поэтому он перебивает вкус, а может просто причина в том, что я ведь сама готовила-сам себя не обманешь...pooh_lol

Алёна
Алёна
09.05.2016 12:32:59

Отличный рецепт! Правда у меня получилась все же курица, очень вкусная, но курица, может я ее чуток пережарила, я жарила минут 15, может меньше нужно?

ирушка
ирушка
09.05.2016 21:04:01
Алёна,

Здравствуйте,Алена! Спасибо за внимание😊 Да,вроде все правильно;может в маринаде мало держали? Видимо ваша кура очень самодостаточной пулярдкой оказалась. А получается чистый карбонат😃

Yulek
Yulek
30.08.2012 15:47:39

Рецепт - находка! Вкусно, сочно и действительно похоже на свинину 😀flower

Алёна Троцкая
Алёна Троцкая
22.10.2011 21:04:37

Очень вкусно!

Розмарин
Розмарин
23.06.2011 10:40:35

Я чуть не пропустила этот рецепт!!! Рада, что обратила на него внимание. Очень интересно. Буду пробовать!

Показать еще комментарии