Картофель, морковь и тыкву очистить, морковь и картошку порезать тоненькими кружочками, тыкву ломтиками (толщина не должна превышать 2 мм). Взять большую сковородку или форму для запекания. Налить на дно масло. Выложить подготовленные овощи, посолить слегка, перемешать с маслом и равномерно распределить по дну формы.
Вырезку нарезать круглыми кусочками толщиной не более 0.5 см.
отбивать свиную вырезку не нужно.
Выложить на овощи, поперчить и присыпать сушеными травами. Лук порезать как можно мельче и равномерно распределить поверх мяса.
Смазать мясо майонезом и засыпать ровным слоем тертого сыра.
Поставить в холодную духовку и готовить 20 мин при температуре 210 градусов, 10 мин при температуре 180-190 градусов, а потом еще 10 минут при 160 градусах.
Жаркое с румяной корочкой готово!
Рецепт совсем недооценен, настолько вкусно, что готовила два дня подряд. С мятой просто замечательно и свежо! А майонез во второй раз заменила на сметану и не пожалела!flower