Утиное филе с яблоками, черри и яблочным соусом
Описание рецепта
Утка с яблоками — классика, которая не надоедает. Здесь всё просто и без лишних шагов.Слово редактора
Утиное филе обжаривают кусочками и подают с печёными яблоками и соусом из яблочного сока, загущённым крахмалом и ароматизированным тархуном. Помидоры черри идут как украшение тарелки. Блюдо подходит для плотного ужина — сочетание утки, кисловатых яблок и анисового аромата тархуна хорошо сбалансировано. Готовится без духовки: яблоки доходят в микроволновой печи, мясо — на сковороде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки3шт.
- сок яблочный250мл
- тархун1веточка
- помидоры черри250г
- зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки очищаем, вырезаем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками и запекаем в микроволновой печи.Ломтики яблок кладите в один слой — так они прогреются равномерно. - Шаг 2Шаг 2Утиное мясо промываем, нарезаем средними кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности.Кусочки не должны быть слишком мелкими, иначе мясо пересохнет при обжарке.
- Шаг 3Шаг 3Яблочный сок переливаем в кастрюлю и ставим на огонь.Используйте натуральный сок без сахара — соус не будет приторным.
- Шаг 4Шаг 4Когда сок закипит, вливаем крахмал, разведённый в половине стакана холодной воды, постоянно помешивая.Вливайте крахмальную смесь тонкой струйкой, не переставая мешать, чтобы не было комков.
- Шаг 5Шаг 5Через минуту добавляем в соус веточку тархуна. Когда соус начнёт густеть, снимаем с огня.Тархун можно вынуть из соуса перед подачей или оставить — на вкус не влияет, только вид.
- Шаг 6Шаг 6Раскладываем утку по тарелкам, украшенным зеленью, рядом выкладываем печёные яблоки, поливаем яблочным соусом и украшаем помидорами черри.Подавайте сразу: яблочный соус при остывании густеет сильнее.
Комментарии
9krasota))
И от меня 5 и голос:) уточка удалась:)
Спасибо большое.
Очень вкусно! Из утки,вообще, редко можно встретить такие простые и ,в то же время, славные рецепты.Спасибо и удачи! Голос мой за это блюдо!5 ***** Хороший!Записала!
Думаю,что очень вкусно..я правда утку с ягодным соусом готовлю..как нибудь позже выложу свой вариант..А за ваш вам 5 с плюсом..достойное блюда хорошего ужина в приятной компании с хорошим вином :о))