Апельсиновый бисквит с яблоками и корицей
Описание рецепта
Апельсиновый аромат в сочетании с корицей и мягкими яблоками — это что-то особенное, уютное. Бисквит получается нежным, чуть влажным внутри, а яблочный слой сверху выглядит очень аппетитно. Люблю этот рецепт за то, что он совсем не капризный — всё просто и предсказуемо. Хорош и тёплым, и на следующий день.Слово редактора
Бисквит на апельсиновом соке с яблоками внутри и снизу — простая домашняя выпечка, которую можно собрать за 15 минут. Яблоки укладываются на дно формы, посыпанное корицей с сахаром, поэтому после выпечки они оказываются сверху — как в перевёрнутом пироге. Подойдёт тем, кто хочет быструю и некапризную выпечку без сложных приёмов. Используйте кисло-сладкие яблоки — они хорошо держат форму и балансируют сладость теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- апельсиновый сок0.8стакан
- масло сливочное50г
- яблоки2шт.
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы251г83.67% от дневной нормы
- Калории1406кКал58.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать апельсиновый сок, размягчённое сливочное масло, половину сахара, желтки, муку и разрыхлитель до однородного теста.Масло должно быть комнатной температуры — холодное плохо смешивается с соком и даёт комки. - Шаг 2
Взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.Белки взбивайте в чистой обезжиренной миске, иначе пики не получатся. - Шаг 3Шаг 3Аккуратно соединить тесто со взбитыми белками, вмешивая их лопаткой снизу вверх.Не мешайте по кругу — складывающие движения сохраняют воздух в белках.
- Шаг 4Шаг 4Дно формы посыпать корицей с сахаром, выложить кружочки одного яблока, снова посыпать корицей и сахаром.Кружочки яблока нарезайте толщиной около 5 мм — тонкие размягчатся, толстые останутся сыроватыми.
- Шаг 5Шаг 5Вылить половину теста поверх яблок. Натереть второе яблоко и распределить поверх теста, затем залить оставшимся тестом.Тёртое яблоко распределяйте равномерно, чтобы тесто пропеклось без сырых зон.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C 35 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый бисквит переверните на тарелку горячим — яблочный слой с корицей окажется сверху. Дайте остыть 10 минут перед нарезкой. Этот рецепт хорош и на следующий день: бисквит становится сочнее. Храните под крышкой при комнатной температуре до двух суток. Для фото красиво смотрится с тонким слоем сахарной пудры поверх яблок.Оценить521
0
Комментарии
11Звучит заманчиво:)
Ммм, какой вкуснючий! 5+1
Очень лёгкий и приятный рецептик!))
Голосую!
Замечательно! Яблоки с корицей - прекрасный дуэт + апельсиновый сок - браво!