Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Птичье молоко из 80-х

Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
24457 ed4 square100
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Ещё один рецепт из детства.Кто жил в застойные времена,тот меня поймёт.Вообще было всё,но это всё было очень трудно достать.Если проходя мимо магазина видишь очередь,то сначала занимаешь очередь,а потом узнаёшь что дают...но тебе по любому это нужно,а если и не тебе,то кому то из твоих близких точно надо.Примерно так же обстояло дело с тортами." Птичье молоко" был торт-новинка!!!Я не помню людей,которые его не любили.За ним охотились все и всегда.Видимо на фоне этой гонки и родился этот рецепт,как и многие другие из того времени. Первый раз я его пекла маме на день рождения.Помню мне показалось это так трудоёмко...конечно,у нас не было миксера...Представьте себе всё это взбивать венчиком!!!Но я была деваха крепкая и настырная,всё сделала как надо)))Запомнился мне вкус суфле с лимонным оттенком,одобряющие возгласы гостей и нам он показался даже вкуснее фабричного.НО...я никому не сказала из чего сделан крем!!!Потому как в сознательном возрасте(в большинстве случаев) люди не едят и не любят манную кашу.СОВЕТ:никому не открывайте тайну крема,сами они всё равно не поймут!! Вот так спустя много лет решила повторить подвиг,но уже с применением миксера.Оказалось достаточно легко и просто.Но хочу я вам сказать торт оказался очень сытный и калорийный,в крем я бы положила поменьше сахара,глазурь я поленилась варить и просто расплавила горький шоколад,добавив 20г.слив масла.И что очень вкусно в этом торте и чего мне в нём сейчас не хватает,так это лимонной цедры.А не положила я её из-за дочки,которая сказала:ничего с лимоном есть не буду!Пришлось подчиниться!Но мне определённо не хватает в нём лимона!!!И ещё ...мне теперь кажется,что он больше похож на "Чародейку",но в 80-х еще её не выпускали,по этому всё же "Птичье молоко"
В кулинарную книгу
Ингредиенты

тесто:
130г слив.масла
1 стакан сахарного песка
3 яйца
1 стакан муки
1/2 ч.л.соды гашен.лимон.соком
крем:
2 стакана молока
3 ст.ложки манки
2 лимона(цедра)
1 стакан сахарн.песка
300 гр.слив.масла
глазурь:
1/2 стакана сахарн.песка
3 ч.л.какао порошка
1/4 стакана теплого молока
25г слив масла

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Так же по бокам промазать глазурью.Готовый торт убираем в холодильник до застывания глазури.
Так же по бокам промазать глазурью.Готовый торт убираем в холодильник до застывания глазури.
На весь экран
шаг 2
Заливаем торт глазурью.Я мазала в несколько приемов,периодически убирая в холодильник,чтобы крем не расплавился под теплой глазурью.
Заливаем торт глазурью.Я мазала в несколько приемов,периодически убирая в холодильник,чтобы крем не расплавился под теплой глазурью.
На весь экран
шаг 3
Пока торт застывает варим глазурь: Сахар смешать с какао и добавить теплое молоко.Варить постоянно помешивая до загустения.Снять с огня чуть остудить и добавить сливочное масло.
Пока торт застывает варим глазурь: Сахар смешать с какао и добавить теплое молоко.Варить постоянно помешивая до загустения.Снять с огня чуть остудить и добавить сливочное масло.
На весь экран
шаг 4
Промазываем все слои и убираем в холодильник.
Промазываем все слои и убираем в холодильник.
На весь экран
шаг 5
Начинаем промазывать коржи кремом,я сначала решила в разъемной форме,но оказалось это лишнее,крем и так хорошо держится и не растекается.
Начинаем промазывать коржи кремом,я сначала решила в разъемной форме,но оказалось это лишнее,крем и так хорошо держится и не растекается.
На весь экран
шаг 6
Взбиваем пока крем не станет достаточно густым,однородным и белым.
Взбиваем пока крем не станет достаточно густым,однородным и белым.
На весь экран
шаг 7
Кашу остудить.Начинаем взбивать миксером,постепенно добавляя масло и сахар и цедру.
Кашу остудить.Начинаем взбивать миксером,постепенно добавляя масло и сахар и цедру.
На весь экран
шаг 8
Варим крем: Из молока и манки варим густую кашу.Я в холодное молоко тонкой струйкой засыпаю манку и постоянно мешаю.Мешать до готовности.Стараться чтобы не было комков.
Варим крем: Из молока и манки варим густую кашу.Я в холодное молоко тонкой струйкой засыпаю манку и постоянно мешаю.Мешать до готовности.Стараться чтобы не было комков.
На весь экран
шаг 9
Выпекаем бисквиты в разогретой до 170-180гр духовке,минут 15,но вы смотрите по своей духовке.Как станет золотистым цветом-готово.Бисквиты остужаем.
Выпекаем бисквиты в разогретой до 170-180гр духовке,минут 15,но вы смотрите по своей духовке.Как станет золотистым цветом-готово.Бисквиты остужаем.
На весь экран
шаг 10
Выкладываем в форму тесто и выравниваем поверхность лопаткой.
Выкладываем в форму тесто и выравниваем поверхность лопаткой.
На весь экран
шаг 11
Из этой массы выпекаем бисквиты.В рецепте советуют испечь 4 штуки,у меня хватило на 3,или можно два прямоугольных,чтобы уж совсем было подобно оригиналу.
Из этой массы выпекаем бисквиты.В рецепте советуют испечь 4 штуки,у меня хватило на 3,или можно два прямоугольных,чтобы уж совсем было подобно оригиналу.
На весь экран
шаг 12
Всыпать стакан муки и соду гашеную лимонным соком.Продолжаем взбивать до однородности.Обратите внимание,как красиво взбилось)))
Всыпать стакан муки и соду гашеную лимонным соком.Продолжаем взбивать до однородности.Обратите внимание,как красиво взбилось)))
На весь экран
шаг 13
не прекращая взбивать добавить по очереди яйца.
не прекращая взбивать добавить по очереди яйца.
На весь экран
шаг 14
Смешать растопленное масло с сахаром.Взбить.
Смешать растопленное масло с сахаром.Взбить.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 105
Ed4 square50
Отправить
aytenka
aytenka
26.11.2012 11:53:29

Забираю в КК!Спасибо,торт на фото просто сногсшибательный.Обязательно испеку heartflower👌

Туся
Туся
26.11.2012 13:01:54
aytenka,

Ну за сногсшибательность конечно отдельное спасибо 😱👍pooh_lol😘

солоха
солоха
16.09.2012 18:15:40

я помню этот рецепт. мама приготовила этот торт. он был восхитительным. осовенно крем. я клещами вытащила из нее состав и была в шоке. но вкус сильнее шока. спасибо, что напомнили рецептheart

Туся
Туся
20.09.2012 16:03:42
солоха,

flower😘

Elena1639
Elena1639
27.11.2011 14:22:38

Знакомый тортик. Бабушка в моем детстве на любой праздник этот тортик пекла, только половина коржей шоколадными были. А т.к. тортик укладывался в наш скромный бюджет, я его тоже часто готовила. Теперь делаю много необычных и вкусных тортов, но у сына "Птичье молоко" с манным кремом все равно самый любимый торт - вкус детства. И на свое 20-летие тоже его заказал! Спасибо за выложенный рецепт - теперь не буду в тетради копаться.

Алёна
Алёна
01.07.2011 07:57:05

ммм...вкусненько

lapushka
lapushka
20.06.2011 11:47:40

Какой красивый торт, 5 баллов и утянула в КК :)

Показать еще комментарии