Пирожное «Ёжик» с бисквитными крошками
Описание рецепта
Бисквитное тесто на сметане, немного крема и горка своей же крошки — пирожное выходит мягким внутри и чуть хрустящим снаружи. Никаких сложных техник, справится любой.Слово редактора
Пирожное «Ёжик» — домашний десерт из бисквитного теста на сметане. Корж выпекается на противне, затем из него вырезают кружки стаканом, а обрезки измельчают в крошку — ею и обсыпают готовые пирожные. Простой состав: яйца, сахар, сметана, мука с разрыхлителем. Подойдёт для детского праздника или семейного чаепития.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар2стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо5шт.
- сливкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории250кКал10.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром и разрыхлителем до посветления массы. Добавить сметану и муку, перемешать до однородного теста.Взбивайте до заметного осветления и увеличения объёма — тесто выйдет пышнее. - Шаг 2Шаг 2Выложить тесто на противень, разровнять.Тесто должно распределяться ровным слоем около одного сантиметра толщиной.
- Шаг 3Шаг 3Выпекать при 200 °C до готовности — проверить деревянной шпажкой или спичкой: должна выходить сухой.Время зависит от духовки — ориентируйтесь на золотистый цвет и сухую шпажку.
- Шаг 4Шаг 4Горячий корж сразу вырезать стаканом или круглой формочкой — пока тёплый, он не крошится.Не ждите, пока корж остынет: холодный плохо режется и крошится по краям.
- Шаг 5Шаг 5Обрезки измельчить в мелкую крошку.Крошку можно дополнительно подсушить — так она лучше держится на креме.
- Шаг 6Шаг 6Смазать один кружок кремом, накрыть вторым. Обильно смазать всё пирожное кремом снаружи и посыпать крошкой со всех сторон.Крошку удобно наносить, перекатывая пирожное в миске с крошкой.
На заметку
Готовые пирожные лучше убрать в холодильник на час-два, чтобы крем схватился — тогда они держат форму и легче режутся. Хранить можно до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: посмотрите фото вариантов с шоколадной крошкой или кремом на основе сгущёнки.Оценить517
0
Комментарии
6такой легкий и быстрый рецептик,даже в будние дни,апосля рабочей смены ни лень приготовить))))
Вкусняшка! 5+1
отличная идея!) 5+1)
Отличные пироженки и просто делаются! 5+1
Какая лапа!)))