Запеканка из кабачка, феты и макарон со сливочной заливкой
Описание рецепта
Овощные запеканки — мой ответ на вопрос «что приготовить быстро и без лишних усилий». Эта меня особенно устраивает: кабачок отдаёт сок прямо в заливку, фета плавится кусочками и просаливает всё блюдо изнутри, а макароны держат форму и дают сытость. Получается что-то среднее между фриттатой и запечённой пастой — мягкое, с нежной корочкой сверху. Готовлю в одной форме, мыть почти нечего. Если у вас залежался кабачок и есть горсть феты — вот вам повод их использовать.Слово редактора
Запеканка из кабачка, феты и макарон — сытное блюдо, которое легко собирается из простых ингредиентов. Макароны отвариваются до полуготовности, кабачок натирается на тёрке, всё это складывается слоями и заливается смесью яиц со сливками. Фета даёт солоноватость и нежную кремовость. Подходит для обеда или лёгкого ужина, готовится в одной форме.Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галина
Галина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Макароны отварить в солёной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.Макароны нужны именно полуготовые — они дойдут в духовке и не превратятся в кашу. - Шаг 2Шаг 2Кабачок натереть на крупной тёрке. Лук и зелень мелко порубить.Лишнюю влагу из кабачка отожмите руками или через марлю, иначе заливка останется жидкой.
- Шаг 3Шаг 3Сливки смешать с яйцами, добавить соль и перец по вкусу.Перца достаточно совсем немного — фета сама по себе солёная, не пересолите.
- Шаг 4Шаг 4Жаропрочную форму смазать растительным маслом. Выложить макароны, кабачок и лук слоями, залить яично-сливочной смесью.Слои можно чередовать в любом порядке, главное — чтобы заливка покрывала всё равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать зеленью и кусочками феты. Запекать при 180 °C около 25 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а поверхность — зарумяниться.
На заметку
Подавайте запеканку горячей прямо из формы, нарезав на порции. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве не теряет вкус. Если хотите хрустящую корочку — за пять минут до конца включите гриль. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо феты подойдёт брынза, а макароны можно заменить на пасту другой формы.Оценить525
0
Комментарии
13Мое любимое сочетание!
Какая красивая запеканка получилась!
Еще как по-вкусу, Милена такой летний наборчик! 5+1!
такая запеканка точно по вкусу мне и моей семье!
Вкусно!!! Я всегда за кабачки!!!