Карп, запечённый с прованскими травами и чесноком
Описание рецепта
Карп — он как шашлык: у каждого свой рецепт, и каждый уверен, что именно его — лучший. Я не исключение. Мой вариант — с классическим набором прованских трав: ароматный базилик, тимьян, чеснок. После запекания мясо получается нежным, с чуть пряной корочкой — сложно удержаться и не попробовать прямо из формы.Слово редактора
Карп хорошо держит маринад и после запекания остаётся сочным. Здесь используется классический набор: базилик, тимьян, чеснок и лимонный сок — всё измельчается в блендере до густой пасты. Рецепт подходит для целой тушки любого размера. Маринад наносится щедро, так чтобы рыба была полностью покрыта, и оставляется на несколько часов — чем дольше, тем насыщеннее вкус.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Базилик, тимьян и чеснок измельчила в блендере. Посолила, поперчила, добавила лимонный сок — получилась густая ароматная паста.Добавляйте лимонный сок постепенно — паста должна быть густой, а не жидкой. - Шаг 2
Шаг 2Карпа обмазала маринадом со всех сторон, включая брюшко. Маринада должно быть достаточно, чтобы сверху лежал тонкий слой.Не жалейте маринада, он образует корочку при запекании и защищает рыбу от пересыхания. - Шаг 3Шаг 3Мариновала рыбу несколько часов в холодильнике.Оптимальное время маринования — от двух до шести часов. На ночь тоже можно.
- Шаг 4Шаг 4Выложила карпа в форму для запекания прямо с маринадом и запекла в духовке до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой — мясо должно легко отходить от кости. Температура духовки — около 180 °C.
На заметку
Готового карпа подавайте сразу — горячим, прямо из формы. Хорошо сочетается с отварным картофелем или запечёнными овощами. Этот рецепт легко адаптировать под другую крупную рыбу: сазан или толстолобик готовятся так же. Остатки храните в холодильнике не дольше суток. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией маринада.Оценить517
0
Комментарии
9Отличная рыбка:) Сегодня это мой РД:)
Я за карпа!!!
Аппетитная рыбка!
Очень нравится!
Какой карпуша)))!5* и буду голосовать при голосовании и записала в МКК.Фотография на выставку!Карпуша)))).