Закусочный пирог с сайрой и рисом на майонезном тесте
Описание рецепта
Этот пирог выручает, когда хочется чего-то сытного, но возиться с дрожжевым тестом нет времени. Тесто замешивается за пять минут, начинка из сайры с рисом — простая и плотная. Сыр сверху даёт аппетитную корочку, под которой прячется мягкая, чуть влажная середина. Пирог одинаково хорош горячим и холодным — удобно взять с собой или подать к обеду.Слово редактора
Закусочный пирог с сайрой и рисом — сытная домашняя выпечка на быстром тесте без дрожжей. Тесто замешивается на яйцах, майонезе и соде — по консистенции напоминает оладьевое. Начинка из консервированной сайры и варёного риса получается плотной и сочной. Подходит для обеда, перекуса или нехитрого застолья. Сверху пирог посыпают тёртым сыром, который даёт румяную корочку.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца, добавить соду, затем ввести майонез и сметану, перемешать до однородности.Сметану и майонез берите в равных долях — так тесто выходит нежнее. - Шаг 2Шаг 2Постепенно добавить муку, помешивая, — тесто должно получиться как на оладьи.Мука добавляется постепенно: ориентируйтесь на консистенцию густого оладьевого теста, оно не должно течь слишком свободно.
- Шаг 3Шаг 3Рис сварить почти до готовности, воду слить.Рис не доваривайте полностью — он дойдёт при выпекании внутри пирога.
- Шаг 4Шаг 4Из консервы слить жидкость, рыбу размять вилкой и смешать с рисом до однородной массы.Подойдёт любая консервированная рыба в масле или собственном соку — сайра, скумбрия, горбуша.
- Шаг 5Шаг 5Форму смазать маслом, вылить часть теста ровным слоем.Слой теста снизу должен прикрывать дно формы равномерно, иначе начинка прилипнет.
- Шаг 6
Рассыпать начинку по тесту, не придавливая, залить оставшимся тестом и посыпать тёртым сыром.Начинку распределяйте аккуратно — если вдавить её в тесто, пирог не поднимется равномерно. - Шаг 7Шаг 7Выпекать при 160–180 °C около 30–40 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: тесто не должно прилипать.
На заметку
Готовый пирог нарежьте на порции и подавайте тёплым или остывшим — в обоих вариантах он хорошо держит форму. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно разогреть в микроволновке. Этот рецепт с фото подходит для тех, кто хочет сытную выпечку без лишних усилий. Можно менять начинку: добавить варёное яйцо, зелёный лук или заменить рыбу.Оценить52
0