Чесночная курица с паприкой в сливочном маринаде
Описание рецепта
Когда хочется чего-то по-настоящему ароматного и сытного, я возвращаюсь к этой курице снова и снова. Она получается невероятно нежной и сочной внутри, а снаружи — та самая румяная корочка, ради которой хочется заглянуть в духовку лишний раз. Аромат чеснока и паприки расходится по всей кухне — и это лучший сигнал к ужину.Слово редактора
Классический запечённый цыплёнок с насыщенным ароматом чеснока и паприки. Сливочное масло со специями образует румяную корочку, а целые дольки чеснока внутри тушки дают глубокий вкус. Подходит для обычного ужина и праздничного стола — блюдо выглядит эффектно, а готовится без сложных техник. Соус, который образуется на дне формы, идеально сочетается с рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ч. л.
- чеснок сушеный1ст. л.
- соль1щепотка
- курицапо вкусу
- чеснокпо вкусу
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории93кКал3.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу вымыла, отрезала лишний жир, обсушила бумажным полотенцем.Хорошо обсушите тушку — влажная кожа не даст корочке зарумяниться. - Шаг 2
Шаг 2Смешала сливочное масло, соль, белый перец, паприку и сушёный чеснок до однородной массы.Масло должно быть мягким, комнатной температуры, чтобы специи равномерно распределились. - Шаг 3Шаг 3Обтёрла курицу получившейся смесью снаружи и внутри.Уделите особое внимание пространству под кожей грудки — туда тоже можно втереть немного маринада.
- Шаг 4Шаг 4Внутрь тушки положила очищенные и раздавленные дольки свежего чеснока.Раздавленный чеснок отдаёт аромат интенсивнее, чем целый.
- Шаг 5Шаг 5Уложила курицу в форму, добавила немного воды на дно формы.Воды достаточно около 50–70 мл — она нужна для образования соуса, а не для тушения.
- Шаг 6Шаг 6Поставила в духовку при 220–230 °C на 30 минут, затем перевернула курицу и запекала ещё 10 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте проколом в самой толстой части бедра — сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте сразу после духовки: полейте курицу соусом со дна формы. Лучший гарнир по этому рецепту — отварной рис, он хорошо впитывает чесночный сок. На фото блюдо выглядит особенно аппетитно с зеленью сверху. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C под фольгой, чтобы мясо не пересохло.Оценить520
0
Комментарии
9Отличный рецепт!Голосую и***** за аромат!Запись в МКК.)))
Машуль, курочка - объедение! Записала в КК! ГОЛОСУЮ!
..))) я тоже готовила куриные ножки с чесноком....объедение +5+1.)
Да загарчик красное золото:)а вкуснючая какая будет курочка:)
Красивый загар у вашей курочки))) 5+1!