Особенности рецепта: Свиные рёбрышки с овощами в рассоле

Name: Свиные рёбрышки с овощами в рассоле
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 211 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьянка.

Свиные рёбрышки с овощами в рассоле

30 июня 2026

Время приготовления

ТатьянкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Рёбрышки получаются нежными и сочными — рассол делает своё дело, размягчает мясо и даёт ему лёгкую пикантную нотку. Мне нравится, что всё готовится на одной сковороде, а овощи превращаются в густой ароматный соус.

Слово редактора

Рецепт сочных свиных рёбрышек, которые сначала обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся с болгарским перцем, помидорами и рассолом. Рассол придаёт мясу лёгкую пикантность и делает его мягче. Блюдо подходит для сытного обеда или ужина, готовится на одной сковороде и не требует духовки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец болгарский1шт.
помидоры2шт.
чеснок3стакан
рассол1стакан
специи1

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории211кКал
8.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Болгарский перец нарезать средними кусочками, лук измельчить.
Лук можно нарезать полукольцами или мелким кубиком — как нравится по текстуре.
Шаг 2
Помидоры очистить от кожицы и измельчить в блендере.
Чтобы легко снять кожицу с помидоров, надрежьте их крест-накрест и обдайте кипятком на две минуты.
Шаг 3
Свиные рёбрышки обжарить до золотистой корочки — около 20 минут.
Следите, чтобы рёбрышки лежали в один слой — тогда корочка получится равномерной.
Шаг 4
Добавить к рёбрышкам перец, лук и измельчённые помидоры, тушить около пяти минут.
Не накрывайте крышкой на этом этапе, чтобы лишняя влага ушла.
Шаг 5
Шаг 5
Влить рассол, добавить специи. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и отправить в сковороду.
Рассол подойдёт огуречный или томатный — оба дают приятную кислинку и аромат.
Шаг 6
Шаг 6
Тушить ещё около 20 минут на среднем огне.
Чеснок, раздавленный целым зубчиком, отдаёт аромат мягче, чем измельчённый. Перед подачей его можно убрать.

На заметку

Подавайте рёбрышки горячими, с соусом из сковороды — он отлично идёт с рисом или картошкой. Хранить можно в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды. Готовый рецепт удобно сфотографировать прямо в сковороде — блюдо выглядит аппетитно с овощами и соусом вокруг.

Оценить58

Татьянка