Томатный суп с мидиями, рисом и картофелем
Описание рецепта
Захотелось мидий — вот и повод. Воспроизвела по памяти супчик, который пробовала у подруги, и вышло очень неплохо.Слово редактора
Томатный суп с мидиями — лёгкое морское первое блюдо на каждый день. Основу составляют свежие или замороженные мидии, картофель, рис и репчатый лук, а томатная заправка придаёт супу насыщенный цвет и кисловатый привкус. Подают с каперсами — они добавляют пикантность. По желанию можно положить чёрные маслины. Подходит тем, кто любит морепродукты, но не хочет тратить много времени на готовку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый25937шт.
Пищевая ценность
- Белки27234г30260.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы202309г67436.33% от дневной нормы
- Калории797563кКал33231.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мидии положила в кастрюлю с водой, поставила на огонь. Когда закипело — сняла пену.Пену снимайте сразу, как только вода закипит, — бульон будет прозрачнее. - Шаг 2Шаг 2Лук репчатый обжарила на сковородке до мягкости.Лук можно обжарить вместе с морковью для более насыщенного вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Картофель порезала тонкими дольками.Дольки картофеля делайте не толще 3–4 мм — так они проварятся быстро и равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Отправила картофель, лук и рис в кастрюлю к мидиям, варила до готовности.Рис закладывайте одновременно с картофелем, чтобы всё дошло до готовности вместе.
- Шаг 5Шаг 5Минут за 10 до окончания варки заправила суп томатной заправкой.Томатную заправку добавляйте ближе к концу варки — так она не потеряет яркий вкус.
- Шаг 6Шаг 6Подала суп с каперсами.Чёрные маслины отлично дополнят подачу вместо каперсов или вместе с ними.
На заметку
Подавайте суп горячим, сразу после приготовления — мидии при повторном разогреве становятся жёсткими. В тарелку положите каперсы и, если есть, чёрные маслины. Хранить готовый суп в холодильнике можно не более суток. Этот рецепт с фото легко адаптируется: вместо риса можно взять пшено или мелкую вермишель.Оценить543
0
Комментарии
21рецепту ставлю плюсик 😃
Попробую такой супчик ;) Аппетитно!
я тоже голосую))
Наташа, лови голос!
Наташ,мидии это просто кладезь йода и минимум холестерина, что не сказать о других гадах)..Голосую я за твою красоту)..еще и за заправку нужно голос...пойду +5!!