Отбивные с черносливом и курагой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мясо, особенно свинина в нашей семье всегда на первом месте. Особенно мы любим эти отбивные, но лично мне больше нравится с черносливом. Может быть кто-нибудь тоже делает подобное блюдо, но страницах данного сайта я его не встречала.Слово редактора
Отбивные с черносливом и курагой — отличное решение для семейного ужина. Запекание мяса с сухофруктами придаёт блюду сладковатый оттенок и делает его более сочным. Чернослив и курага хорошо сочетаются со свининой, а морковь и сыр добавляют блюду насыщенности. Подавайте отбивные с гарниром из картофельного пюре или отварного риса — получится сытно и вкусно. Это блюдо порадует любителей мясных блюд и станет настоящим украшением стола.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории137кКал5.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Далее идет курага или чернослив, сверху смазываем майонезом (или сметаной).Майонез можно заменить сметаной или йогуртом — получится менее калорийно. Равномерно распределяйте соус, чтобы все слои хорошо пропитались. - Шаг 1
Следующим слоем укладываем кусочек мяса.Выбирайте специи, которые хорошо сочетаются с мясом и сухофруктами, например, чёрный перец, паприка, тимьян. Соль добавляйте умеренно, чтобы не перебить вкус других ингредиентов. - Шаг 1
Мясо разрезать на кусочки, отбить.Лук и морковь выкладывайте равномерно, чтобы каждый кусочек мяса был окружён овощами — так мясо будет сочнее. - Шаг 1
Укладываем все ингредиенты на противень послойно: лук, сверху морковь.Убедитесь, что кусочки мяса примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 1
Последним слоем идет тертый плавленный сырок, а затем тертый обычный российский сыр (либо пармезан). В противень налить немного горячей воды и поставить в разогретую духовку до 200С на 30-40 мин. Угощайтесь на здоровье!!!Отбивайте мясо аккуратно, чтобы не повредить волокна — так оно останется сочным. Используйте пищевую плёнку, чтобы кусочки не разлетались. - Шаг 1
Залить курагу и чернослив кипятком (если кто любит то можно замочить в коньяке).Нарезать лук полукольцами, натереть морковь на крупной терке.Следите за цветом сыра — когда он расплавится и слегка подрумянится, блюдо готово. Если вода в противне выкипит раньше времени, долейте ещё немного, чтобы мясо не пересохло. - Шаг 1
Кусочки мяса натереть солью и специями.Если замачиваете сухофрукты в коньяке, дайте им настояться 30–60 минут — так они пропитаются ароматом и придадут блюду особый вкус.
На заметку
Отбивные с черносливом и курагой лучше подавать горячими — так ярче раскрывается вкус сухофруктов. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка останется хрустящей, а мясо — сочным. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или рис.Оценить523
0
Комментарии
6Ochen vkusno,golosuyu.***
Вернулся с голосом. Желаю дальнейших успехов на попроще мясного производства.
Голосую:)
Отлично! Забираю и голосую!
Очень интересный рецепт!