Салат «Мышкина радость» со шпротами и сыром слоями
Описание рецепта
Салат с таким названием на детском столе — уже половина успеха: дети сразу тянутся посмотреть, где же мышки. Шпроты с картофелем и сыром дают неожиданно нежное, сытное сочетание, а украшение из яиц делает подачу по-настоящему праздничной. Взрослые, кстати, тоже оценят — за вкус, а не только за милый вид.Слово редактора
Салат «Мышкина радость» — слоёный салат со шпротами, запечённым картофелем, тёртым сыром и яйцами под майонезом. Верхушка посыпается желтком, а из оставшихся яиц делают декоративных мышек — поэтому блюдо особенно подходит для детских праздников. Готовится без жарки: картофель запекается в мундире, яйца варятся, остальное просто натирается и собирается слоями.Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель запекла в мундире до готовности, яйца отварила вкрутую.Запекайте картофель при 200 °C около 40 минут — кожура снимается легче, чем после варки, а мякоть остаётся плотнее. - Шаг 2Шаг 2Остудила картофель и яйца. Яйца разделила: белки отложила для слоёв, желтки — для посыпки. Два яйца оставила целыми для мышек.Яйца удобно чистить сразу после остывания под холодной водой.
- Шаг 3Шаг 3На дно салатника выложила шпроты и размяла их вилкой.Шпроты можно слегка посолить по вкусу или добавить чуть лимонного сока — масло из банки лучше слить.
- Шаг 4Шаг 4Сверху натёрла картофель — равномерным слоем.Натирайте картофель на крупной тёрке — слой получится воздушнее.
- Шаг 5Шаг 5Следующим слоем натёрла шесть яичных белков.Белки натирайте на мелкой тёрке — так слой ложится ровнее.
- Шаг 6Шаг 6Затем натёрла сыр.Используйте твёрдый сыр с выраженным вкусом, он лучше чувствуется в общем ансамбле.
- Шаг 7Шаг 7Обмазала салат майонезом со всех сторон и посыпала сверху растёртыми желтками.Майонез наносите тонким слоем, чтобы желток на поверхности был хорошо виден.
- Шаг 8Шаг 8Из оставшихся двух яиц сделала мышек для украшения.Для мышек разрежьте яйцо пополам вдоль, хвостик сделайте из полоски белка, уши — из половинок маслин или кусочков белка.
На заметку
Подавайте салат «Мышкина радость» охлаждённым — после часа в холодильнике слои пропитываются и вкус становится ярче. Храните не более суток под плёнкой. Рецепт легко масштабировать: на четыре порции достаточно одной банки шпрот и трёх яиц. Перед подачей сделайте фото — декор из мышек выглядит эффектно и дети оценят.Оценить421
0