Яблочная галета
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Из интернета: галета — французский термин, обозначающий любой круглый, плоский торт, выпеченный не в форме, а на противне. Тесто может быть дрожжевым или простым пресным, как в данном случае. Галета может быть сладкой или острой, с начинкой из джема, орехов, мяса или сыра, а также фруктов. Эти довольно грубоватые на вид торты подают во Франции в деревенских бистро и на фермах к ужину. Тесто просто раскатывается в круг, а затем складывается вокруг фруктовой начинки.
И это не может быть не вкусно!
Слово редактора
Яблочная галета — отличное решение для домашнего чаепития! Французская выпечка с сочной фруктовой начинкой порадует простотой приготовления и нежным вкусом. Для начинки можно также использовать другие сорта яблок или добавить немного корицы — она прекрасно дополнит аромат. Подавайте галету тёплой, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками — контраст температур и текстур сделает десерт ещё более изысканным. Такая выпечка станет украшением семейного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука165г
- масло сливочное90г
- соль0.3ч. л.
- вода4ст. л.
- Для начинки
- яблоки голден900г
- сахар50г
- сливочное масло30г
- лимонный или абрикосовый джемпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галиюша
Галиюша
Галиюша
Галиюша
Olga VG
Olga VG
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Диана
Диана
Диана
Сима♥
Лилия
Лилия
Лилия
Лилия
LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
Nadia
Марина
galka♥
galka♥
galka♥
Маша
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
Анна
Nadia
Nadia
Наталия
Галя
Галя
Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
Ирина
Семейка Березовских
ЕленаК*
ЕленаК*
Дана Шхалахова
Victoria Budzilovich
Шаги рецепта
- Подготовка
В большой миске смешать муку и соль. Добавить масло, нарезанное кусочками.Для более равномерного распределения масла нарезайте его мелкими кубиками — так тесто будет лучше расслаиваться. - Шаг 1
Сначала ножом, а потом руками перетереть все в крошку.Перетирайте до состояния крупной крошки — это обеспечит слоистость теста. Если перетрёте слишком мелко, тесто получится плотным. - Шаг 2
Добавить 3–5 ст. л. холодной воды, затем вилкой размять тесто до эластичности.Холодная вода помогает сохранить слоистость. Добавляйте воду постепенно, чтобы не переборщить — тесто должно быть эластичным, но не липким. - Шаг 3
Замесить тесто на столе. Сформировать в шар и отправить его в холодильник.Оставьте тесто в холодильнике минимум на 30 минут — оно станет более упругим и легче будет раскатываться. - Шаг 4
Духовку разогреть до 220°C. Подготовить яблоки: помыть, очистить от кожуры и сердцевины.Заранее разогретая до нужной температуры духовка — залог равномерного выпекания. Яблоки лучше брать сочные, но не слишком твёрдые. - Шаг 5
Нарезать яблоки дольками.Нарезайте яблоки равномерными дольками — так они пропекутся одинаково и галета будет выглядеть аккуратно. - Шаг 6
Достать тесто из холодильника. Раскатать его в круг диаметром около 38 см, посыпав стол и тесто небольшим количеством муки. На противень положить пергаментную бумагу, посыпать чуть мукой и переложить тесто с помощью скалки.
На самом деле тесто настолько комфортное, что это делается очень легко и приятно:)При раскатывании старайтесь не давить слишком сильно — тесто может потерять слоистость. Используйте минимальное количество муки, чтобы не забить тесто. - Шаг 7
Уложить дольки яблок по кругу, оставив от края 4 см на бордюр.Оставьте достаточно места для бордюра — он не только украсит галету, но и удержит начинку. Следите, чтобы яблоки не выступали за край теста. - Шаг 8
Посыпать яблоки сахаром, разложить кусочки сливочного масла и поднять края теста, сформировав бордюр. Выпекать 45 минут, пока яблоки не зарумянятся и не станут мягкими.Сахар подчеркнёт сладость яблок, а масло добавит сочности начинке. Можно также добавить немного корицы — она отлично сочетается с яблоками. - Шаг 9
Готовую галету еще горячей смазать джемом с помощью кисточки и дать ей немного «отдышаться». Подавать теплой.
На заметку
Готовая яблочная галета лучше всего подаётся тёплой — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К галете отлично подойдёт чашечка чая или кофе, а также шарик ванильного мороженого в качестве дополнения.Оценить5214
0
Комментарии
96Это ооочень вкусно. Готовить легко, результат красивый и вкусный. Как раз в нашем вкусе: мало теста (и оно действительно вкусное) и много сочной начинки. Единственное изменение: столовая ложка сахара в тесто и под яблоки примерно десертная ложка крахмала, т.к. у меня другие более сочные яблоки. Готовить однозначно буду часто!
Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Беру в свою книгу рецептов. 😉
Спасибо за вкуснейшую выпечку!!! Делается просто, вкусно так, что не оторваться. Жаль делала из половины нормы, решила попробовать:)). Обязательно буду делать ещё, благо сейчас сезон яблок. Очень всем рекомендую!!!
Отличный вышел пирог, спасибо за рецепт!🌺
Великолепная галета съедается в момент, просто и очень вкуснооооооооо! Большое спасибо за рецепт)😋😘💗