Самый обычный брауни:)
Описание рецепта
Самый обычный и очень скромный брауни, просто очень душевный!
Слово редактора
Брауни — классическое американское десертное угощение, которое покорит любителей шоколада. Этот насыщенный шоколадный десерт отлично подойдёт для чаепития или в качестве угощения к кофе. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить изюм, другие орехи или цедру цитрусовых, чтобы разнообразить вкус. Подавайте брауни с ванильным мороженым или взбитыми сливками — сочетание получится особенно гармоничным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад250г
- сахар200г
- яйца куриные4шт.
- масло сливочное180г
- мука160г
- фундук200шт.
Пищевая ценность
- Белки122г135.56% от дневной нормы
- Жиры529г661.25% от дневной нормы
- Углеводы496г165.33% от дневной нормы
- Калории7169кКал298.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад и масло растопить на водяной бане. Снять с огня, добавить ром.
Слово редактора
При растапливании на водяной бане следите, чтобы вода не касалась дна чаши — иначе шоколад может свернуться. Ром добавит брауни лёгкую ароматическую нотку.
- Шаг 2
Вмешать сахар. Немного остудить.
Слово редактора
Остужайте смесь до температуры, комфортной для добавления яиц, чтобы они не свернулись.
- Шаг 3
Добавить яйца, размешать...
Слово редактора
Вводите яйца по одному, тщательно размешивая после каждого — так смесь будет более однородной.
- Шаг 4
Орехи...
Слово редактора
Измельчите орехи до среднего размера кусочков — они должны чувствоваться в брауни, но не быть слишком крупными.
- Шаг 5
Просеять муку и какао-порошок, размешать. Получится густое и вязкое тесто.
Слово редактора
Просеивание муки и какао не только обогатит тесто воздухом, но и избавит от комочков.
- Шаг 6
Форму (здесь 25х27 см) для выпекания застелить смазанной маслом бумагой для выпечки. Переложить шоколадную массу, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 180+- духовке, 20-25 минут. Главная задача не пересушить - брауни должен оставаться слегка влажным, с кремообразной текстурой и эффект "сухой спички" здесб не нужен:) Охладить при комнатной температуре, затем выдержать несколько часов в холодильнике, нарезать.
Слово редактора
Готовность брауни определяйте по слегка влажному центру — зубочистка может выходить с небольшими крошками. Не передерживайте в духовке, чтобы сохранить характерную текстуру.
На заметку
Готовый брауни лучше всего подавать после полного остывания — так он легче режется и лучше раскрывает вкус. Храните десерт в холодильнике, завернув в плёнку, — он сохранит свежесть до 5 дней. Для более насыщенного орехового вкуса можно добавить в тесто дополнительно 50 г измельчённого фундука.