Паста с цукини и мятой — летний рецепт из журнала
Описание рецепта
Такую пасту с цукини я делаю много лет. Мои едоки любят ее с соусом песто, даже самый младший)))) А тут летом встретила этот рецепт в журнале, но с мятой! Такая пикантная нотка....))) Ну а тем, кто не худеет: с песто ммммм... Да, и еще, если у вас мелисса вместо мяты, ее надо побольше (веточек 7-8)Слово редактора
Эту пасту с цукини я готовлю много лет — обычно с соусом песто, и домашние едят с удовольствием, даже самый младший. Однажды летом попался рецепт в журнале, но уже с мятой: пикантная нотка меняет привычный вкус. Если мяты нет — подойдёт мелисса, только возьми её больше, около семи-восьми веточек. Тальятелле можно заменить любой длинной пастой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тальятелле300г
- цукини2шт.
- чеснок3шт.
- мята5
- специи1
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тальятелле отварила в подсолённой воде до готовности по инструкции на упаковке.Слейте воду, оставив около половины стакана — она пригодится, если паста слипнется при прогреве. - Шаг 2
Цукини вымыла и, не очищая от кожуры, нарезала ножом для чистки овощей тонкими лентами, а потом ленты — на тонкие полоски.Чем тоньше полоски цукини, тем быстрее они приготовятся и лучше смешаются с пастой. - Шаг 3
Шаг 3Чеснок и листочки мяты мелко порубила.Если используете мелиссу вместо мяты, берите семь-восемь веточек — у неё мягче аромат. - Шаг 4Шаг 4В большой сковороде разогрела масло, выложила чеснок и мяту, обжарила одну минуту.Следите, чтобы чеснок не пригорел — держите средний огонь.
- Шаг 5Шаг 5Добавила цукини и обжаривала две-три минуты. Посолила, поперчила.Цукини должны остаться слегка упругими, не доводите до мягкости.
- Шаг 6Шаг 6Готовую пасту переложила в сковороду, перемешала, прогрела и сразу подала.При желании добавьте в сковороду ложку соуса песто — вкус станет насыщеннее.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — паста быстро остывает. Этот рецепт хорошо работает и как основное блюдо, и как гарнир к запечённой рыбе. На фото видно, что блюдо выглядит ярко и без лишних добавок. Хранить в холодильнике можно до суток, но при разогреве цукини размягчатся.Оценить522
0
Комментарии
6готовила недавно, от себя еще немного сливок добавила)) очень просто и вкусно, буду готовить еще не раз)) спасибо большое за отличный рецепт))
паста очень вкусная, большое спасибо)))))
Паста с цукини прижилась и у нас, обязательно попробую ваш вариант!!!
Принесла голосок)
Чудесная паста!