Фрикадельки с рисом и овощами в томатном соке
Описание рецепта
Готовила на свой страх и риск...:))) Крупно порезанные овощи, много томата... Боялась, что мой старший деть не оценит..:) Ха! Добавки просил! Безумно вкусно получилось! Сочные ароматные овощи, малюсенькие котлетки, пропитанный томатом рис... Класс! Всем советую и сама часто готовить буду такое блюдо! Рецепт от Tati76Слово редактора
Фрикадельки с рисом и овощами — это полноценное блюдо в одной сковороде: мясные шарики, тушёный рис и крупно нарезанные овощи в томатном соке. Подходит для семейного ужина, когда хочется сытно и без лишней возни. Фарш можно взять свиной, говяжий или смешанный. Из овощей хорошо работают морковь, лук и болгарский перец — они дают сладость и объём.Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис замочить в холодной воде.Замачивание риса сокращает время тушения и помогает ему равномерно приготовиться. - Шаг 2
Мясо пропустить через мясорубку вместе с одной луковицей. Добавить соль, перец и яйцо, хорошо вымесить фарш.Чтобы фарш был плотнее и фрикадельки держали форму, вымешивайте его не менее трёх минут. - Шаг 3
Из фарша сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.Удобно формировать фрикадельки влажными руками — фарш не будет прилипать. - Шаг 4
Обжарить фрикадельки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, затем отложить.Обжаривайте фрикадельки на среднем огне без лишней спешки — нужна корочка, которая запечатает сок внутри. - Шаг 5
Оставшийся лук нарезать кубиками, морковь — кружочками, перец — крупными кубиками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости.Если томатный сок густой, разбавьте его небольшим количеством воды — рис должен тушиться в достаточном количестве жидкости. - Шаг 6
Всыпать замоченный рис, залить томатным соком и тушить на медленном огне до готовности риса.Следите, чтобы рис не прилип ко дну: при необходимости подлейте немного воды или сока. - Шаг 7
Добавить фрикадельки к рису, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на медленном огне около пяти минут.Финальный прогрев под крышкой позволяет фрикаделькам пропитаться томатным соусом — не пропускайте этот шаг.
На заметку
Подавайте прямо со сковороды, посыпав рубленой зеленью. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день рис впитывает ещё больше томатного соуса. Этот рецепт легко адаптировать: вместо томатного сока подойдёт томатная паста, разведённая водой. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию риса и степень готовности овощей.Оценить538
0
Комментарии
9А я так не готовила, спасибо за рецепт, попробую!Голосую!
Татьяна, я за:)
Отличный вариант фрикаделек, все такое яркое и красивое! Голосую 22ой!
Как ярко и сочно!
Два в одном, очень вкусно! 5+1)