Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Говяжья печень по-венециански

Говяжья печень по-венециански
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Подавать печень с карамелизированным луком, посыпав оставшейся петрушкой.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
500 г
2 шт.
1 шт.
3 зубчика
100 мл
2 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
¼ ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
183944 ed4 square150
150212 ed4 square150
129010 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Лук почистить и нарезать крупными полукольцами.
Лук почистить и нарезать крупными полукольцами.
На весь экран
шаг 2
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и, помешивая, обжарить лук на сильном огне до прозрачности.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и, помешивая, обжарить лук на сильном огне до прозрачности.
На весь экран
шаг 3
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и добавить к луку, перемешать и обжаривать еще 2–3 минуты, затем посолить и поперчить.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и добавить к луку, перемешать и обжаривать еще 2–3 минуты, затем посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 4
Влить вино и дать ему выпариться.
Влить вино и дать ему выпариться.
На весь экран
шаг 5
Петрушку порубить, выложить большую часть к луку, перемешать и снять с огня.
Петрушку порубить, выложить большую часть к луку, перемешать и снять с огня.
На весь экран
шаг 6
Печень вымыть, просушить бумажным полотенцем и, удалив пленки, разрезать на длинные полоски шириной 1,5 см.
Печень вымыть, просушить бумажным полотенцем и, удалив пленки, разрезать на длинные полоски шириной 1,5 см.
На весь экран
шаг 7
В тяжелой сковороде разогреть оливковое и оставшееся сливочное масло, выложить печень, посолить, поперчить и жарить пару минут. Затем перевернуть, посолить и поперчить вторую сторону и жарить еще пару минут.
В тяжелой сковороде разогреть оливковое и оставшееся сливочное масло, выложить печень, посолить, поперчить и жарить пару минут. Затем перевернуть, посолить и поперчить вторую сторону и жарить еще пару минут.
На весь экран
шаг 8
Влить коньяк, еще раз перевернуть печень, подержать на огне буквально 30 секунд и выложить на тарелку вместе с получившимся соусом. Подавать печень с карамелизированным луком, посыпав оставшейся петрушкой.
Влить коньяк, еще раз перевернуть печень, подержать на огне буквально 30 секунд и выложить на тарелку вместе с получившимся соусом. Подавать печень с карамелизированным луком, посыпав оставшейся петрушкой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Натали
Натали
15.12.2013 16:48:25

только что отобедали печенью, просто пальчики оближешь. даже и предположить не могла, что получиться такая обалденная 💖

Елена
Елена
02.07.2013 06:58:39

Очень вкусно,в конце только слегка сахарком сыпанулаpooh_lol

Olga Kuznetsova
Olga Kuznetsova
25.04.2013 14:01:34

Вкуснота наверное. Забрала себе рецептик😊

Светлушка
Светлушка
09.12.2012 19:52:55

Отлично! Печень даже фламбе получилась 😎 😀 У всех в глазах был огонь...😯 .Вкуснятина.

Екатерина
Екатерина
12.05.2012 20:43:29

Приготовила вчера.Печень удалась на славу!Спасибо громадное за такой чудесный рецепт!

Показать еще комментарии