Торт «Тропиканка» с фруктами и решётчатыми коржами
Описание рецепта
Нашла этот рецепт на форуме хлебопечек и сразу испекла дочке на день рождения. Торт вышел красивым в разрезе — фрукты просвечивают сквозь сетку коржей. Гости спрашивали, как это сделано.Слово редактора
Торт «Тропиканка» собирается из четырёх тонких коржей-решёток — два прямых, два косых. Между слоями укладывают кусочки любых фруктов и смазывают кремом. Сверху торт украшают нарезанными фруктами и заливают желе. Подходит для праздничного стола: выглядит нарядно, а фруктовую начинку можно менять по сезону — апельсин, банан, виноград, вишня, персик.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1г
- сахар ванильный1
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взять два листа бумаги для выпечки и нарисовать карандашом контур по размеру блюда. Разбить контур на клетки три на три сантиметра: один лист — прямая сетка, второй — косая.Контур удобно обводить по дну разъёмной формы или тарелки, которую планируете использовать для подачи. - Шаг 2
Тесто переложить в кондитерский мешок или молочный пакет с тонко отрезанным уголком. Выдавить сначала контур, затем заполнить середину по линиям сетки — слой должен быть тонким, в духовке тесто увеличится в объёме.Если пакет или мешок слишком полный — тесто труднее контролировать. Удобнее наполнять его примерно наполовину. - Шаг 3
Шаг 3Листы с тестом положить на противень. Выпекать при 200 °C до лёгкого золотистого цвета. Пока первые коржи пекутся, подготовить ещё два листа с тестом — прямой и косой. Всего нужно четыре коржа: два прямых и два косых.Следите за коржами: они тонкие и подрумяниваются быстро. Как только появится лёгкий золотистый цвет — вынимайте. - Шаг 4Шаг 4На блюдо для подачи положить первую решётку. В пустоты разложить кусочки фруктов: апельсин, банан, яблоки, виноград без косточки, смородину, вишню, персик — на выбор. Сверху нанести крем.Если желе прозрачное найти не удалось, подойдёт апельсиновое или лимонное — цвет будет чуть янтарным, но смотрится красиво.
- Шаг 5Шаг 5Положить следующий корж и повторить: фрукты, крем. Чередовать прямые и косые решётки. Верх торта смазать кремом и убрать в холодильник, чтобы крем немного застыл.Чередуйте прямые и косые решётки при сборке — так узор на срезе выглядит интереснее.
- Шаг 6Шаг 6Верх торта украсить тонко нарезанными фруктами и залить прозрачным желе. Убрать торт в холодильник — он должен хорошо пропитаться перед подачей.Торт лучше готовить накануне: за ночь в холодильнике коржи пропитываются и хорошо держат форму при нарезке.
На заметку
Готовый торт хранить в холодильнике — желательно не менее четырёх-шести часов, лучше ночь. За это время коржи пропитываются и торт легко режется. Фруктовую начинку можно подбирать по сезону. Подробный рецепт с фото каждого шага поможет точно повторить сборку коржей-решёток и добиться красивого узора на срезе.Оценить529
0
Комментарии
7Необычно))Я тоже никогда такого не встречала))Спасибо за рецепт.
ОООО!!! Заварной тортик - это просто сказка!!! Да еще и с заварным кремом))) Потрясающий рецепт, а идея с решетчатыми коржами - просто фантастика! Спасибо!!!
Кажется, что так сложно, но потом фото увеличила с коржами и все понятно. Очень необычно, никогда такого не встречала, спасибо за рецепт! 5+1)
Очень вкусный торт! :)
ой, как интересно:))) вот это дааа! Голосую:))