Особенности рецепта: Фаршированные кольца цукини с куриным фаршем и сыром

🟢 Быстро 🔥 83 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 9. Автор redlipsticklover.

Фаршированные кольца цукини с куриным фаршем и сыром

29 июня 2026

Время приготовления 50 мин

redlipstickloverАвтор рецепта

Описание рецепта

Цукини — один из немногих овощей, которые сами просятся в роль съедобной формы для запекания. Кольца держат начинку, не расползаются и при этом остаются мягкими внутри. Куриный фарш со специями и луком получается сочным, а сырная корочка сверху — плотной и румяной. Блюдо выглядит аккуратно и на столе смотрится хорошо даже без дополнительных украшений.

Слово редактора

Кольца цукини, наполненные куриным фаршем со специями и запечённые под сырно-яичной корочкой, — лёгкий ужин или горячая закуска. Блюдо подходит для будней: ингредиентов минимум, подготовка занимает около 15 минут. Цукини можно брать любого размера — главное, чтобы кольца держали форму после удаления мякоти.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории83кКал
3.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Цукини нарезать кольцами толщиной 1,5–2 см, аккуратно удалить мякоть в середине, оставив стенки.
Мякоть цукини не выбрасывайте — её можно добавить в фарш или использовать для другого блюда.
Шаг 2
Шаг 2
Лук нарезать соломкой.
Лук нарезайте тонкой соломкой, чтобы он успел пропечься вместе с фаршем.
Шаг 3
Шаг 3
Куриный фарш посолить, поперчить, добавить специи по желанию и перемешать.
Если фарш суховат, добавьте столовую ложку сметаны или немного воды.
Шаг 4
Шаг 4
Сыр натереть на крупной тёрке, вбить яйцо и смешать до однородной массы.
Яйцо в сырной смеси склеивает корочку — без него масса будет рассыпаться.
Шаг 5
Шаг 5
Духовку разогреть до 200 °C. Противень застелить пергаментом и смазать подсолнечным маслом.
Проверьте, что пергамент плотно прилегает к краям противня, иначе сок от фарша подгорит.
Шаг 6
Шаг 6
Разложить кольца на противне. В центр каждого выложить лук, затем фарш, сверху покрыть сырной смесью.
Укладывайте кольца плотно, но не вплотную — нужен зазор для равномерного прогрева.
Шаг 7
Шаг 7
Запекать 30–35 минут до золотистой корочки. При подаче украсить зеленью.
Готовность проверяйте по корочке: она должна быть золотистой и слегка подрумяненной по краям.

На заметку

Подавайте кольца горячими, украсив свежей петрушкой или укропом. Хранить в холодильнике не более суток — при разогреве корочка немного размягчается. Этот рецепт легко адаптировать: вместо курицы подойдёт фарш из индейки, а в сырную смесь можно добавить щепотку паприки. Пошаговые фото помогут точно соблюсти толщину колец и количество начинки.