Особенности рецепта: Жареные куриные сердечки с грецкими орехами и луком

Name: Жареные куриные сердечки с грецкими орехами и луком
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 193 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Iriska.

Жареные куриные сердечки с грецкими орехами и луком

06 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Куриные сердечки по этому рецепту готовлю часто — быстро, без лишней возни, а результат всегда вкусный. Грецкие орехи с луком дают неожиданно интересный вкус, который хочется повторить.

Слово редактора

Куриные сердечки — субпродукт, который жарится быстро и выходит сочным, если не передержать. В этом рецепте они готовятся на растительном масле, а лук — отдельно, на сливочном, вместе с грецкими орехами и острым перцем. Сочетание даёт насыщенный вкус без лишних усилий. Подходит для обычного ужина в будни.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории193кКал
8.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук нарезаем полукольцами, острый перец мелко рубим. Грецкие орехи крупно нарезаем.
Лук нарезайте не слишком тонко — полукольца около 5 мм хорошо держат форму при жарке.
Шаг 2
На сливочном масле обжариваем лук около пяти минут, затем добавляем перец и орехи, готовим ещё два-три минуты.
Следите, чтобы орехи не подгорели: они быстро темнеют на сливочном масле.
Шаг 3
С сердечек срезаем жир.
Удаляйте жир и плёнки аккуратно — это делает сердечки мягче и убирает горечь.
Шаг 4
На отдельной сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем сердечки и обжариваем на среднем огне 10 минут.
Сковорода должна быть хорошо разогрета перед закладкой сердечек, иначе они будут тушиться, а не жариться.
Шаг 5
Соединяем сердечки с луково-ореховой смесью, солим, перчим и держим на огне ещё две минуты.
На последнем этапе можно добавить измельчённый чеснок — он раскроется за эти две минуты.

На заметку

Подавайте сразу — горячими, прямо со сковороды. Хорошо идут с гречкой, рисом или картофельным пюре. Хранить готовые сердечки можно в холодильнике до двух суток, разогревая на сковороде с небольшим количеством воды. Если хотите сохранить пошаговое фото этого рецепта — сделайте скриншот страницы до подачи.

Оценить528

Iriska