Худеем ВместеЛучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: песочный пирог с миндалем и манго, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.
Песочный пирог с миндалем и манго
Баллы: 49611.6
| Дата эфира: | 30 октября 2011 |
|---|---|
| Просмотров: | 322 |
| Категория: | Выпечка → |
| Способ приготовления: |
Выпекать, запекать
|
| Тип кухни: |
Девичник 8 марта
|
| Время приготовления: | 1 ч. 50 мин. |
| Количество порций: | 6 |
Кулинарная школа: видеоуроки
Песочный пирог с миндалем и манго, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
225
Ингредиенты
2 манго
1 лимон
210 г муки
200 г сахара
130 г охлажденного сливочного масла
4 яйца
2 желтка
50 г миндаля
300 мл 35%-ных сливок
1/4 ч. ложки морской соли
Способ приготовления
Духовку предварительно разогреть до 190° С.
Миндаль измельчить в блендере в муку.
Масло нарезать кубиками.
В чаше комбайна соединить 200 г муки, сливочное масло, молотый миндаль, соль и вымешать насадкой для теста в очень мелкую крошку.
Ввести желтки, влить 2 ст. ложки ледяной воды и вымешивать, пока не получится гладкое, эластичное тесто. Сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт и переложить в форму для выпечки, равномерно распределив его по дну и бортикам.
На тесто поместить лист бумаги для выпечки, сверху насыпать горох или любую крупу и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Затем удалить горох и выпекать еще 5 минут.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
Яйца с сахаром взбить в комбайне. Не выключая комбайн, влить сливки, добавить лимонную цедру и сок лимона и взбивать еще пару минут.
Манго почистить, мякоть нарезать небольшими кубиками.
Вынуть пирог из духовки, выложить на него кусочки манго, залить их сливочным кремом.
Убавить температуру духовки до 160◦С и выпекать пирог еще 30-40 минут. Вынуть из формы, когда он остынет.
Фотографии к рецепту от пользователей
<
>
Видеорецепты по теме
Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Песочный пирог с миндалем и манго, простой пошаговый рецепт с фото.
Общая оценка:
Уже оценили
Всего проголосовало (59)
Чтобы оставить комментарий, необходимо выполнить вход.
Извините...но не понравилось вообще. Люблю печь, а особенно люблю манго и миндаль, увидела хорошие отзывы, приготовила и очень разочаровалась. Только преревела продукты... Вкус не понравился совсем...Тесто никакое, обычное песочное тесто куда вкуснее... Sorry...
Кеира извините, ставила оценку 5.
сделала,завтра угощу колег на работе,надеюсь им понравится,я еще сама не пробывала :D
Вкуснотища неземная! Есть только несколько дополнений: чтобы не тратить свое время и горох, как только сделали тесто - сразу возьмите его и распределите руками по дну и стенкам формы для выпекания, сделайте вилкой проколы на дне теста( ну как обычно мы это делаем с песочным
и слоеным тестом), и в духовку, как описано в рецепте. В этот заливной сливочный крем я обычно добавляю столовую ложку крахмала или муки- это добавляет большей упругости начинке, а еще ванильный экстракт - ну не могу я без ванили))) А вообще, этот пирог очень легок в приготовлении и времени много не занимает!!!
Аня, в рецепте 35% сливки , а где вы в NY нашли такие? или в русском магазине?
Tanita, я брала half-half - это то, что оказалось у меня в холодильнике, но, думаю, можно и heavy cream попробовать, только берите органик без карагинана ( я в Whole Foods покупаю)
Спасибо. Буду пробовать. Хотя и не большой любитель сливочного крема , но отзывы уж очень заманчивые.
пирог восхитительный, большое спасибо за рецепт!
наконец я нашла этот рецепт! Юля, спасибо большое за Ваш труд. Завтра буду делать.
Один из наивкуснейших фруктово-песочных пирогов! Испекла его сегодня на наш семейный праздник; мы в восторге! Спасибо Юле за рецепт! Интересно, а помимо манго с какими еще фруктами его можно печь?
я вот думаю, что наверное можно было бы попробовать с персиками, с ананасом.
Чудесный пирог! Обязательно нужно будет попробовать испечь на какой-нибудь праздник!
Юлия, скажите пожалуйста, форму с каким диаметром Вы использовали для этого пирога?
Восхитительно! Манго с лимоном - такое свежее сочетание! Обязательно испеку скоро этот пирог!