Торт «Лабиринт» из рулетиков с начинкой
Описание рецепта
Этот торт всегда производит эффект: разрезаешь — а внутри красивый узор из рулетиков с начинкой, как настоящий лабиринт в разрезе. Готовить его увлекательно, почти как собирать мозаику, а в итоге получается и эффектно, и очень вкусно. Нежный бисквит, ароматная начинка, сочный крем снаружи — всё вместе складывается в праздничный торт, который гости разбирают до последнего кусочка.Слово редактора
Торт «Лабиринт» — классическое лакомство, которое перенесёт вас в атмосферу советского времени. Этот десерт особенно порадует любителей фруктовых тортов: сочный чернослив в сочетании с нежным кремом создаёт неповторимое вкусовое впечатление. Торт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к черносливу курагу и грецкие орехи — так вкус станет ещё богаче и ярче.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы139893г46631.00% от дневной нормы
- Калории559295кКал23303.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
АБ
Анастасия Буянова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, муку, соду и замесить тесто.Соду не гасить — просто размешать в сметане, кислоты достаточно для реакции. - Шаг 2Шаг 2Разделить его на 3 части. Каждую часть тонко раскатать на 2–3 мм, намазать начинкой и скатать рулетики.Раскатывать тесто максимально тонко — это даст больше витков в рулете и красивый узор.
- Шаг 3Шаг 3Испечь в нагретой до 180 °C духовке.Рулетики выпекаются примерно 45 минут до румяности.
- Шаг 4Шаг 4Остывшие рулетики нарезать поперек небольшими кусочками толщиной около 2 см.Из обрезков теста можно сделать тоненькие рулетики и затыкать ими дырки между большими ломтиками.
- Шаг 5Шаг 5Взять форму, налить крем и укладывать по одному рулетики. Кусочки рулетика хорошенько прижать друг к другу, залить кремом.Выстелить форму пищевой пленкой — крем не вытечет и торт легко извлечь. В промежутки между рулетиками добавить орехи, кусочки кураги, чернослива, изюм или даже творожные сырки. Для крема вместо сахара удобнее использовать сахарную пудру — она быстрее растворяется.
- Шаг 6Шаг 6Оставить в форме на сутки или на ночь. Если времени мало, можно рулетики резать потоньше, но не меньше 1,5 см.Чем дольше торт стоит, тем лучше пропитывается. Идеально — сутки в холодильнике.
- Шаг 7Шаг 7Перевернуть на блюдо, снять пленку и украсить по желанию.
На заметку
Готовый торт «Лабиринт» лучше хранить в холодильнике, завернув в плёнку, — так он сохранит свежесть до 5 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в начинку немного орехов или изюма. При разогревании кусочки торта в микроволновке старайтесь не перегревать, чтобы не потерять текстуру.Оценить58
0
Комментарии
1Очень хороший тортик! У нас он называется "Трухлявый пень", так как сам по себе напоминает пенек. =) А еще в качестве начинки можно использовать сухофрукты, которые предварительно отварить и потом перекрутить с сахаром.