Нежнейшие шашлычки из куриной печени в беконе
Описание рецепта
Шашлычок с секретом. Сверху тоненькие полосочки жирка - все как надо (для классического шашлыка), а внутри... нежнейшая начинка из куриной печенки! Неожиданно, оригинально и ооочень вкусно. Если такое блюдо приготовить на праздничный стол, можно вполне удивить гостей. Количество ингредиентов я указывать не стала, ориентируйтесь по количеству человек. У меня было грамм 700 печенки (на 6 шашлычков, по 4 рулетика каждый, ушло примерно 400 грамм) и грамм 350-400 тончайшего бекона.
Слово редактора
Рулетики из куриной печени в беконе — оригинальная закуска, которая точно привлечёт внимание на праздничном столе. Куриная печень, облачённая в хрустящий бекон, порадует нежным вкусом и сочностью. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими овощными салатами и разнообразными соусами — например, на основе йогурта или томатов. Попробуйте подать шашлычки в качестве горячей закуски — они отлично разогревают аппетит перед основными блюдами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печеньпо вкусу
- беконпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замачиваем бамбуковые шпажки, чтобы они в процессе готовки не загорелись. Я их прижала тарелочкой, чтобы они не плавали.
Слово редактора
Замачивайте шпажки минимум на 30 минут — это предотвратит их возгорание и подгорание блюда. Используйте глубокую ёмкость, чтобы шпажки были полностью покрыты водой
- Шаг 2
Подготавливаем куриную печенку: оттаиваем (если заморожена), промываем, удаляем желчные протоки (если имеются), обсушиваем.
Слово редактора
Внимательно осматривайте печень на наличие остатков желчи — она может испортить вкус. Для обсушивания используйте бумажные полотенца
- Шаг 3
Тоненькую пластиночку бекона раскладываем на рабочей поверхности. На неё кладем кусочек куриной печенки. Я солить не стала, так как бекон оказался солоноват. Вы, если будете готовить, ориентируйтесь сами.
Слово редактора
Если бекон не очень солёный, добавьте немного соли и перца к печени — это усилит вкус. Можно также добавить немного чеснока или трав
- Шаг 4
Аккуратно заворачиваем кусочек печенки в пластинку бекона и насаживаем на шпажку.
- Шаг 5
Раскладываем следующую пластинку и снова заворачиваем рулетик.
- Шаг 6
Вот такой шашлычок получился.
- Шаг 7
А вот и вся моя партия шашлычков.
- Шаг 8
Разогреваем сковородку гриль и обжариваем шашлычки со всех сторон. Если сковородки гриль нет, можно обжарить на обычной сковороде без масла. Беконного жира достоточно.
Слово редактора
Перед обжариванием убедитесь, что сковорода хорошо разогрета — это поможет добиться красивой корочки. Не пережаривайте, чтобы печень не стала жёсткой
- Шаг 9
На гарнир к таким шашлычкам хорошо подойдут овощи-гриль с шампиньонами-гриль. Я же отварила картофель и сделала "Французский салат" по этому рецепту ссылка на рецепт Приятного аппетита!
На заметку
Готовые шашлычки лучше подавать сразу — при разогреве бекон теряет хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, но учитывайте, что при повторном нагревании блюдо уже не будет таким аппетитным. К шашлычкам из куриной печени в беконе отлично подойдут лёгкие овощные салаты и соусы на основе йогурта или томатов.