Тарталетки с творожным кремом
Слово редактора
Тарталетки с творожным кремом — отличная закуска для праздничного стола. Они порадуют гостей своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Творожный сыр придаёт блюду кремовость, а белый шоколад и виноград добавляют сладкую нотку. Такие тарталетки можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному меню. Они особенно хорошо подойдут для фуршета или лёгкого чаепития.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука160г
- сахар50г
- масло сливочное60г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сыр буко200г
- шоколад белый100г
- виноград100шт.
- сахарная пудра2ч. л.
- миндальпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры124г155.00% от дневной нормы
- Углеводы410г136.67% от дневной нормы
- Калории2900кКал120.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Nata
МамаМарти
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять смешать с разрыхлителем.Добавить яйцо,сахар,сольмягкое сливочное масло.Перемешать,тесто должно быть чуть рассыпчатым.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, делая его более лёгким. Убедитесь, что масло комнатной температуры — так оно лучше соединится с другими ингредиентами. - Шаг 1
Формочки для тарталеток смазать сливочным маслом,присыпать манкой.Манка предотвратит прилипание теста к формочкам. Можно также использовать панировочные сухари. - Шаг 2
Выложить в каждую формочку тесто.Придавить его к стенкам и дну формочек,придать ему форму корзинки,сделать бортики.Наколоть тесто вилкой.Придавливая тесто, старайтесь не утрамбовывать его слишком сильно, чтобы тарталетки получились рассыпчатыми. Вилка поможет избежать образования пузырей и вздутия при выпекании. - Шаг 3
Шаг 3Выложить в формочки горох(фасоль)и поставить выпекать в разогретую духовку до 200С,около 20-25минут.Вынуть тарталетки из формочки,остудить.Горох или фасоль служат утяжелителем, который не даёт тесту «вспучиться». Следите, чтобы тарталетки не подгорели — при необходимости уменьшите температуру. - Шаг 4
Берем творожный крем-сыр и шоколад. - Шаг 5Шаг 5Творожный крем-сыр взбить миксером слегка с сахарной пудрой. Я использовала творожный крем-сыр "Президент"он слегка соленоват, поэтому добавляла сахарную пудру. Если Ваш крем-сыр не имеет соленоватого вкуса,то хватит вполне и сладости шоколада, можно обойтись и без пудры.Если у вас нет сахарной пудры, можно использовать мелкий сахар, но его нужно тщательно взбить, чтобы он полностью растворился.
- Шаг 6
Шоколад разломать и растопить на водяной бане.Водяная баня поможет избежать перегрева и расслоения шоколада. Не допускайте контакта дна ёмкости с водой. - Шаг 7Шаг 7Растопленный шоколад смешать с творожным крем-сыром,взбить.Смешивайте шоколад с творожным кремом аккуратно, чтобы сохранить однородную текстуру. Используйте погружной блендер для более равномерного результата.
- Шаг 8
В тарталетку выложить пару орехов .Орехи можно предварительно слегка обжарить — это усилит их вкус и аромат. - Шаг 9
Выложить крем. - Шаг 10
Сверху украсить ягодами чищенного винограда,без косточек и миндалем.Перед подачей поставить тарталеки в холодильник на 1 час.
Комментарии
63Очень вкусные тарталетки: и сами корзиночки вкусные, и крем безумно вкусный!😍Только на мой вкус: на данное количество теста нужно вдвое больше крема...Спасибо!🌷🌷🌷
Юленька, принимай фото-отчет)) Доча орешки не кушает, да и нельзя ей... Так что на донышко стружку из молочного шоколада, а украсила горьким шоколадом и мандаринкой ) Пирожное вышло вкусное-превкусное ))) Порадовало тесто, в холоде не нужно держать) Семья довольна завтраком)) От нас тебе, сяпки за рецептик!
Юлия! у меня получились роскошные тарталетки по Вашему рецепту! Нежный творожный крем! только сверху я украсила виноградом и персиком и покрыла желе. Смели вмиг! Спасибо за рецепт! я его еще летом приглядела, а потом он вроде как пропал с сайта, но я рада, что он появился снова и я смогла приготовить такую красоту и вкусноту! Фотку добавила.
получилось необыкновенно вкусно! спасибо за рецепт! очень понравился крем :)
чудненько!