Мясные тефтели с тыквой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежнейшие тефтельки! Прямо как суфле! Тыква совершенно не ощущается, но придает какую-то такую нежность и мягкость мясу... Ммм... А как полезно! А как понравится детям!В общем, одни сплошные плюсы:)))) Идея от Оли Oldeg.Слово редактора
Тефтели с тыквой — необычное, но очень гармоничное сочетание, которое понравится всей семье. Тыква придаёт блюду не только нежность и сочность, но и полезную составляющую. Такие тефтели можно подавать с картофельным пюре, рисом или овощным салатом. В сезон тыквы это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина — полезно и вкусно!Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории268кКал11.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лилия
Дарья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук измельчить в блендере или натереть на терке, тыкву натереть на крупной терке. Смешать все с фаршем, добавить соль,перец, яйцо.Измельчённый лук сделает тефтели более сочными. Для более нежной текстуры тыквы можно сначала отварить её до полуготовности. Не переборщите с солью — фарш уже может содержать её в составе. - Шаг 2
Сформировать тефтельки, выложить на дно формы для запеканияПри формировании тефтелек слегка смачивайте руки водой, чтобы фарш не прилипал. Старайтесь делать тефтели одинакового размера — так они равномерно пропекутся. - Шаг 3
Лук и морковь обжарить, добавить измельченные томаты, сливки, довести до кипения, варить 5 минут. Добавить разведенные в 100 мл. холодной воды крахмал. Посолить, поперчить. Довести до кипения. Залить соусом тефтели.Чтобы соус получился густым и однородным, тщательно размешивайте крахмал. Измельчённые томаты можно заменить томатной пастой — она придаст более насыщенный вкус. Не давайте соусу сильно кипеть, чтобы сливки не свернулись. - Шаг 4
Запекать при тем=ре 200 гр. около 40-50 мин.Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Если форма стеклянная или керамическая, ставьте её в холодную духовку. Следите за тефтелями — время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 5
Шаг 5Смачного!
На заметку
Готовые тефтели с тыквой лучше всего подавать горячими — так они максимально сохраняют текстуру и вкус. Можно хранить в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогревать в духовке или на сковороде. Для более яркого вкуса в соус можно добавить немного тёртого твёрдого сыра или измельченную зелень.Оценить581
0
Комментарии
22Буду сейчас готовить. Полтыквы вчера осталось. Спасибо за рецепт. По составу вижу, будет вкусно. Единственное, добавлю пару зубчиков рубленного чеснока. Ооооочень они с тыквой и мясом дружат!)
Тефтели супер! Спасибо за рецепт!
Вкусные, сочные и очень нежные тефтели получились, а главное - полезные! Спасибо за рецепт!
Очень очень получилось вкусно. спасибо за рецепт, все тефтели за вечер умяли)).pooh_lol
Очень вкусно. Люблю тыкву и тефтели.